Bolu Kojo, Kue Khas Palembang yang Sarat Tradisi dan Rasa Manis Menggoda

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 22 Sep 2025 - 08:05

Bolu Kojo, Kue Khas Palembang yang Sarat Tradisi dan Rasa Manis Menggoda-foto : tangkapan layar ig,--

Adonan kemudian dipanggang dengan cetakan khusus berbentuk bunga kamboja sehingga menghasilkan tampilan yang unik sekaligus cantik di meja saji.

Proses pembuatannya memang terlihat sederhana namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna.

Santan yang digunakan harus benar-benar kental agar tekstur kue lembut dan legit.

Selain itu, pengaturan suhu panggangan juga berpengaruh besar.

Jika terlalu panas, bagian luar kue bisa gosong sementara dalamnya masih basah.

Karena itulah, keahlian turun-temurun dari para ibu rumah tangga Palembang menjadi kunci agar Bolu Kojo tetap terjaga kualitasnya.

Seiring perkembangan zaman, variasi Bolu Kojo pun semakin beragam.

Ada yang menambahkan keju parut di atasnya, cokelat hingga durian untuk menambah cita rasa modern.

Meski begitu, Bolu Kojo tradisional dengan rasa pandan tetap menjadi favorit karena menghadirkan nuansa autentik yang lekat dengan memori masa kecil masyarakat Palembang.

Di pasar-pasar tradisional maupun toko kue khas Palembang, Bolu Kojo cukup mudah ditemukan.

Harganya relatif terjangkau sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Banyak wisatawan yang berkunjung ke Palembang menjadikan kue ini sebagai oleh-oleh khas selain pempek.

bolu kojo, kue khas palembang yang sarat tradisi dan rasa manis menggoda                            kuliner, koranpalpos.com - palembang, salah satu kota besar di sumatera selatan bukan hanya dikenal karena jembatan ampera dan sungai musinya tetapi juga ragam kuliner khasnya yang begitu kaya.
selain pempek yang telah mendunia, palembang juga memiliki kue tradisional yang tak kalah istimewa yaitu bolu kojo.
kue ini bukan sekadar hidangan manis melainkan juga bagian dari tradisi dan identitas masyarakat sumatera selatan.bolu kojo, yang dalam bahasa lokal disebut kojo berasal dari kata kamboja dinamakan demikian karena bentuk cetakannya menyerupai bunga kamboja.
baca juga:bumbu pecel, saus kacang legendaris yang jadi ciri khas kuliner nusantara
baca juga:ikan sarden kaleng praktis bergizi dan digemari banyak keluarga
ciri khas kue ini adalah warna hijau yang menggoda berasal dari air daun pandan atau suji serta aroma harum yang khas.
teksturnya lembut, legit dan padat menjadikannya berbeda dari bolu pada umumnya yang cenderung mengembang dan ringan.kue tradisional ini biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti hajatan, pernikahan hingga perayaan hari besar keagamaan.
bagi masyarakat palembang, bolu kojo bukan hanya makanan melainkan simbol kebersamaan dan kemakmuran.
baca juga:sambal pare: sensasi pedas pahit yang kaya manfaat dan bikin ketagihan
baca juga:donat labu camilan kekinian yang kaya nutrisi dan cocok untuk semua usia
dalam setiap potongannya tersimpan makna bahwa manisnya hidup harus dinikmati bersama keluarga dan kerabat.bahan utama bolu kojo terbilang sederhana dan mudah ditemukan.
kue ini terbuat dari campuran telur, santan kental, tepung terigu, gula serta tambahan pandan atau suji untuk pewarna dan aroma alami.
sebagian orang juga menambahkan vanili untuk memperkaya cita rasa.
baca juga:pisang karamel, camilan manis yang menggoda selera
baca juga:es kacang pokat, perpaduan segar dan nikmat yang jadi favorit di meja minuman tradisional
adonan kemudian dipanggang dengan cetakan khusus berbentuk bunga kamboja sehingga menghasilkan tampilan yang unik sekaligus cantik di meja saji.proses pembuatannya memang terlihat sederhana namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna.
santan yang digunakan harus benar-benar kental agar tekstur kue lembut dan legit.
selain itu, pengaturan suhu panggangan juga berpengaruh besar.
baca juga:aneka olahan pisang, buah manis yang jadi primadona kuliner nusantara
baca juga:perkedel jagung, camilan tradisional gurih yang tetap digemari
jika terlalu panas, bagian luar kue bisa gosong sementara dalamnya masih basah.
karena itulah, keahlian turun-temurun dari para ibu rumah tangga palembang menjadi kunci agar bolu kojo tetap terjaga kualitasnya.seiring perkembangan zaman, variasi bolu kojo pun semakin beragam.
ada yang menambahkan keju parut di atasnya, cokelat hingga durian untuk menambah cita rasa modern.
baca juga:kue apem, kue tradisional yang sarat makna dan rasa
baca juga:pempek adaan, si bulat unik yang bikin ketagihan
meski begitu, bolu kojo tradisional dengan rasa pandan tetap menjadi favorit karena menghadirkan nuansa autentik yang lekat dengan memori masa kecil masyarakat palembang.di pasar-pasar tradisional maupun toko kue khas palembang, bolu kojo cukup mudah ditemukan.
harganya relatif terjangkau sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan.
banyak wisatawan yang berkunjung ke palembang menjadikan kue ini sebagai oleh-oleh khas selain pempek.
baca juga:agar dodol inovasi camilan tradisional yang manis dan bergizi
baca juga:resep kue pelita daun camilan tradisional yang manis dan lembut
bahkan, dalam beberapa tahun terakhir bolu kojo mulai diperkenalkan ke luar daerah sebagai bagian dari promosi kuliner nusantara.bolu kojo bukan hanya sekadar kue melainkan bagian dari perjalanan sejarah kuliner sumatera selatan.
kehadirannya membuktikan bahwa palembang memiliki kekayaan kuliner manis yang patut dilestarikan.
dalam setiap potongannya, bolu kojo menyampaikan pesan tentang kehangatan keluarga, tradisi yang dijaga dan rasa manis yang menyatukan.
baca juga:rendang jengkol, kuliner khas nusantara yang bikin ketagihan
baca juga:kolak labu, sajian manis tradisional yang hangat dan penuh maknadengan cita rasa khas yang tak lekang oleh waktu, bolu kojo berhasil menjadi salah satu ikon kuliner palembang yang tak hanya menggoda lidah tetapi juga menyimpan nilai budaya.
maka, tak heran jika kue hijau legit ini selalu hadir dalam setiap perayaan penting mengikat kenangan manis di hati masyarakat sumatera selatan maupun para pengunjung yang datang mencicipinya.*