Toge Goreng: Kuliner Legendaris yang Menggoda Lidah di Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 21 Sep 2025 - 07:20

Toge goreng: gurih, pedas, dan selalu bikin ketagihan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Toge goreng merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Makanan sederhana ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar, sehingga menjadi favorit banyak kalangan.

Berasal dari kota-kota di Jawa, seperti Purwokerto dan Banyumas, toge goreng kini bisa ditemukan di berbagai daerah, baik dijajakan di pinggir jalan maupun di restoran tradisional.

Toge goreng dikenal sebagai makanan rakyat yang lahir dari kreativitas masyarakat lokal untuk memanfaatkan bahan sederhana.

Toge atau tauge merupakan bahan utama yang kaya akan nutrisi dan protein nabati.

Konon, resep asli toge goreng berasal dari Purwokerto, Jawa Tengah, pada era kolonial Belanda.

Awalnya, makanan ini dijual oleh pedagang kaki lima untuk memenuhi kebutuhan santapan murah dan mengenyangkan bagi pekerja.

Kini, toge goreng tidak hanya menjadi makanan pengganjal perut, tetapi juga identitas kuliner lokal.

Rasanya yang khas dari campuran tauge segar, tahu, dan bumbu kacang membuatnya sulit dilupakan.

Toge goreng sering disajikan dengan tambahan kerupuk, seledri, dan saus pedas manis, yang memberikan sensasi gurih dan renyah di setiap gigitan.

toge goreng: kuliner legendaris yang menggoda lidah di indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – toge goreng merupakan salah satu kuliner khas indonesia yang tak lekang oleh waktu.
makanan sederhana ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar, sehingga menjadi favorit banyak kalangan.
berasal dari kota-kota di jawa, seperti purwokerto dan banyumas, toge goreng kini bisa ditemukan di berbagai daerah, baik dijajakan di pinggir jalan maupun di restoran tradisional.
baca juga:bumbu pecel, saus kacang legendaris yang jadi ciri khas kuliner nusantara
baca juga:ikan sarden kaleng praktis bergizi dan digemari banyak keluarga
toge goreng dikenal sebagai makanan rakyat yang lahir dari kreativitas masyarakat lokal untuk memanfaatkan bahan sederhana.
toge atau tauge merupakan bahan utama yang kaya akan nutrisi dan protein nabati.
konon, resep asli toge goreng berasal dari purwokerto, jawa tengah, pada era kolonial belanda.
baca juga:sambal pare: sensasi pedas pahit yang kaya manfaat dan bikin ketagihan
baca juga:donat labu camilan kekinian yang kaya nutrisi dan cocok untuk semua usia
awalnya, makanan ini dijual oleh pedagang kaki lima untuk memenuhi kebutuhan santapan murah dan mengenyangkan bagi pekerja.
kini, toge goreng tidak hanya menjadi makanan pengganjal perut, tetapi juga identitas kuliner lokal.
rasanya yang khas dari campuran tauge segar, tahu, dan bumbu kacang membuatnya sulit dilupakan.
baca juga:pisang karamel, camilan manis yang menggoda selera
baca juga:es kacang pokat, perpaduan segar dan nikmat yang jadi favorit di meja minuman tradisional
toge goreng sering disajikan dengan tambahan kerupuk, seledri, dan saus pedas manis, yang memberikan sensasi gurih dan renyah di setiap gigitan.
bahan dan cara membuat toge goreng
bahan utama toge goreng cukup sederhana, terdiri dari tauge, tahu goreng, dan lontong.
namun, kunci kelezatannya terletak pada bumbu kacang yang dicampur dengan petis, gula merah, garam, dan cabai.
petis sendiri adalah bahan fermentasi ikan yang menambah aroma khas pada masakan ini.
berikut langkah sederhana membuat toge goreng:
rebus tauge hingga matang, lalu tiriskan.
potong tahu menjadi kotak kecil, goreng hingga berwarna keemasan.
campur bumbu kacang dengan air panas hingga menjadi saus kental.
tambahkan petis dan gula merah untuk rasa manis gurih.
tata tauge, tahu, dan lontong di piring, kemudian siram dengan saus kacang.
tambahkan taburan bawang goreng, seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.
hidangan ini siap disajikan hangat-hangat dan cocok disantap kapan saja.
selain rasanya yang menggugah selera, toge goreng juga memiliki manfaat kesehatan.
tauge kaya akan vitamin c, vitamin k, dan serat yang baik untuk pencernaan.
kandungan protein nabati pada tahu juga membantu menjaga kesehatan otot dan tulang.
meskipun disajikan dengan saus kacang yang kaya lemak, toge goreng tetap lebih sehat dibandingkan makanan cepat saji karena bahan dasarnya alami.
beberapa penelitian menyebutkan bahwa tauge dapat meningkatkan sistem imun tubuh dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
dengan konsumsi yang seimbang, toge goreng bisa menjadi pilihan camilan sehat yang nikmat.
di purwokerto dan sekitarnya, toge goreng bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya.
banyak festival kuliner menampilkan hidangan ini sebagai daya tarik wisata.
pedagang lokal pun berlomba-lomba menyajikan resep yang unik dan berbeda, mulai dari variasi pedas, tambahan telur, hingga campuran mie.
selain itu, toge goreng kini semakin dikenal secara nasional, bahkan internasional.
restoran di jakarta, bandung, hingga bali menghadirkan toge goreng dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan rasa tradisionalnya.
hal ini membuktikan bahwa makanan sederhana seperti toge goreng bisa menjadi kebanggaan kuliner indonesia.
tips menikmati toge goreng
untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati toge goreng:
pilih tauge segar yang renyah dan tidak layu.
gunakan tahu yang baru digoreng agar tetap lembut di dalam dan renyah di luar.
siram saus kacang secukupnya agar rasa tetap seimbang.
nikmati hangat-hangat untuk sensasi gurih yang maksimal.
dengan tips ini, setiap suapan toge goreng akan terasa nikmat dan memuaskan.
toge goreng adalah bukti bahwa kuliner indonesia kaya akan cita rasa dan budaya.
makanan sederhana ini mampu menghadirkan kenikmatan dalam setiap gigitannya, sambil tetap menyehatkan.
baik sebagai camilan maupun lauk, toge goreng layak menjadi pilihan bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan rasa autentik khas indonesia.