Bakpia Kukus, Inovasi Baru dari Kudapan Legendaris Yogyakarta
Bakpia Kukus, Inovasi Baru dari Kudapan Legendaris Yogyakarta-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Bakpia selama ini dikenal sebagai oleh-oleh khas Yogyakarta yang berbentuk bulat pipih dengan kulit tipis dan isian manis di dalamnya.
Kudapan ini umumnya dipanggang hingga bertekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Namun, seiring perkembangan zaman, muncul inovasi baru yang tak kalah menarik yaitu bakpia kukus.
Bakpia kukus hadir sebagai variasi modern dari bakpia tradisional.
BACA JUGA:Resep Cilok Kuah Pedas, Camilan Kenyal dan Gurih yang Menghangatkan
BACA JUGA:Berbagai Jenis Cabe yang Jadi Incaran Ibu-Ibu untuk Sajian Masakan Lezat
Sesuai namanya, proses pembuatannya tidak melalui pemanggangan melainkan dikukus.
Perbedaan teknik inilah yang membuat teksturnya jauh berbeda dari versi klasiknya.
Jika bakpia panggang terasa renyah di luar, bakpia kukus justru menghadirkan sensasi lembut dan empuk seperti kue bolu.
Dari segi tampilan, bakpia kukus cenderung lebih tebal dengan bentuk bundar kecil yang menyerupai mini cake.
BACA JUGA:Brownies Panggang, Sajian Manis yang Selalu Jadi Favorit di Meja Hidangan
BACA JUGA:Nasi Goreng: Ragam Cita Rasa yang Selalu Menggugah Selera
Tekstur luarnya halus, sementara bagian dalamnya diisi dengan berbagai varian rasa.
Isian tradisional seperti kacang hijau tetap menjadi favorit namun produsen kini juga menghadirkan rasa modern seperti cokelat, keju, kacang merah hingga green tea.
Inovasi rasa inilah yang membuat bakpia kukus semakin digemari terutama oleh kalangan muda.
Kemunculan bakpia kukus tak lepas dari kreativitas industri kuliner Yogyakarta dalam merespons tren oleh-oleh kekinian.
BACA JUGA:Ice Cake : Perpaduan Manis dan Segar yang Jadi Tren Kudapan Modern
- Tag
- Share
-
-
