Katupek Gulai Cubadak, Hidangan Lebaran Wajib di Ranah Minang
Gado-gado khas padang-Foto :Tangkapan layar medsos rizkanfirman-
KORANPALPOS.COM – Siapa yang sering makan di rumah makan Padang tentu sudah tak asing lagi dengan gulai nangka.
Di Ranah Minang, sajian ini dikenal dengan nama 'katupek gulai cubadak'. Kuliner khas Minangkabau ini selalu hadir sebagai hidangan istimewa, terutama saat Lebaran Idulfitri.
Bagi masyarakat Minang, katupek gulai cubadak memiliki makna tersendiri.
BACA JUGA:Churros, Camilan Manis Ala Spanyol yang Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Bakpao Karakter : Inovasi Kuliner yang Menggemaskan dan Menggugah Selera
Selain menjadi pelengkap ketupat sebagai makanan wajib di hari raya, gulai nangka muda ini juga mencerminkan kekayaan rempah dan cita rasa khas masakan Minang yang sudah mendunia.
Rasa manis alami dari buah nangka muda berpadu sempurna dengan kuah gulai santan yang gurih dan pekat.
Tidak hanya berisi nangka muda, hidangan ini juga diperkaya dengan tambahan bahan lain.
BACA JUGA:Klepon Cake : Inovasi Manis yang Menghadirkan Sentuhan Tradisi dalam Modernitas
BACA JUGA:Kue Cucur: Jajanan Tradisional Nusantara yang Manis Legit dan Penuh Makna
Di dalam satu porsi katupek gulai cubadak, biasanya terdapat kacang panjang, irisan kol, potongan daging cincang, hingga campuran rempah-rempah yang khas.
Semua bahan tersebut dimasak hingga meresap dalam kuah santan, sehingga menghadirkan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Menariknya, sajian ini tidak berhenti hanya pada kuah gulai yang kental. Untuk menambah tekstur dan sensasi berbeda, katupek gulai cubadak biasanya diberi taburan kerupuk merah di atasnya.
BACA JUGA:Rujak Serut: Camilan Segar Nusantara yang Kaya Manfaat
- Tag
- Share
-
-
