Tumis Jamur Enoki Sajian Lezat dan Bergizi yang Kian Diminati Pecinta Kuliner

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 17 Aug 2025 - 07:00

Tumis jamur enoki, sajian sederhana penuh gizi dengan rasa gurih alami yang siap memanjakan lidah pecinta kuliner sehat-foto:Istimewa-

tumis jamur enoki sajian lezat dan bergizi yang kian diminati pecinta kuliner                            kuliner,koranpalpos.com – jamur enoki kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner indonesia.
bentuknya yang panjang, ramping, dan berwarna putih bersih membuat jamur ini mudah dikenali.
salah satu olahan yang tengah digemari adalah tumis jamur enoki, hidangan sederhana namun kaya rasa dan manfaat kesehatan.
baca juga:lemper : camilan tradisional indonesia yang tak pernah kehilangan pesona
baca juga:mochi strawberry: perpaduan lembut dan segar yang jadi favorit pencinta camilan manis
jamur enoki, yang dalam bahasa ilmiah disebut flammulina velutipes, berasal dari asia timur, khususnya jepang, korea, dan tiongkok.
di negara asalnya, jamur ini sering diolah dalam sup, hot pot, hingga digoreng renyah.
namun di indonesia, tren memasak jamur enoki dengan cara ditumis mulai berkembang pesat, terutama karena prosesnya yang cepat dan rasanya yang gurih alami.
baca juga:capcay hidangan sayur lezat penuh gizi yang cocok untuk segala usia
baca juga:kumbu kacang hijau, isian manis yang bikin jajanan tradisional selalu dirindukan
menurut ahli gizi, jamur enoki mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein nabati, serat, vitamin b kompleks, dan mineral seperti kalium serta fosfor.
kandungan kalorinya yang rendah juga membuatnya cocok untuk diet sehat.
"jamur enoki memiliki senyawa antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.selain itu, kandungan seratnya baik untuk pencernaan," jelas dr. andini prasetyo, sp.gk, pakar gizi klinis di jakarta.
baca juga:pecel lele : idola ketika malas makan, tetap menggoda selera
baca juga:merica : si pedas yang tak pernah absen sebagai pelengkap masakan
manfaat jamur enoki bagi kesehatan antara lain:
meningkatkan daya tahan tubuh.
menjaga kesehatan jantung.
membantu mengontrol kadar kolesterol.
mendukung kesehatan pencernaan.
berpotensi sebagai makanan antikanker berkat senyawa bioaktifnya.
resep tumis jamur enoki yang mudah dibuat
salah satu alasan tumis jamur enoki begitu digemari adalah proses memasaknya yang praktis.
cukup menyiapkan bumbu sederhana dan waktu memasak singkat, hidangan ini sudah siap disajikan.
bahan-bahan:
200 gram jamur enoki segar.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 siung bawang merah, iris tipis.
2 sdm minyak sayur.
2 sdm saus tiram.
1 sdm kecap asin.
½ sdt merica bubuk.
garam secukupnya.
daun bawang untuk taburan.
cara membuat:
bersihkan jamur enoki, potong bagian akar, lalu bilas dengan air bersih.
panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
masukkan jamur enoki, aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
tumis selama 2–3 menit hingga jamur layu namun tetap renyah.
angkat, taburi daun bawang, dan sajikan hangat.
cita rasa tumis jamur enoki yang gurih, manis alami, dan sedikit renyah membuatnya cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
kreasi tumis jamur enoki untuk variasi rasa
selain versi sederhana, tumis jamur enoki juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan variasi rasa:
tumis jamur enoki pedas – tambahkan cabai rawit merah dan saus sambal untuk cita rasa lebih menggigit.
tumis jamur enoki tofu – kombinasikan dengan potongan tahu sutra agar lebih lembut dan bergizi.
tumis jamur enoki ayam – tambahkan irisan ayam fillet untuk menambah protein hewani.
tumis jamur enoki sayuran – campur dengan paprika, wortel, atau brokoli untuk sajian lebih berwarna dan sehat.
jamur enoki kini mudah ditemukan di pasar modern, supermarket, hingga toko sayur online.
harganya relatif terjangkau, berkisar antara rp8.000–rp15.000 per kemasan 200 gram, tergantung kualitas dan lokasi pembelian.
seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan sehat, permintaan jamur enoki juga ikut naik. beberapa petani lokal bahkan mulai membudidayakan jamur ini untuk mengurangi ketergantungan impor.
tips memilih dan menyimpan jamur enoki
agar tumis jamur enoki terasa lezat dan segar, penting memilih bahan berkualitas.
pilih jamur enoki dengan warna putih bersih dan batang tegak.
hindari jamur yang berlendir atau berubah warna menjadi kecokelatan.
simpan jamur dalam kemasan tertutup di lemari pendingin dan gunakan dalam 2–3 hari setelah pembelian.
dalam beberapa tahun terakhir, menu tumis jamur enoki sering menjadi andalan di kafe dan restoran yang menawarkan menu sehat. banyak food blogger dan kreator konten kuliner membagikan resep ini di media sosial, membuatnya semakin populer.
chef rian pradipta, pemilik restoran sehat di jakarta, mengatakan, "tumis jamur enoki memiliki keunggulan rasa dan tekstur yang unik. proses masaknya singkat, dan bisa dikreasikan menjadi menu vegetarian atau campuran protein lainnya."
tumis jamur enoki bukan hanya sekadar hidangan sederhana, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan.
dengan kandungan gizi lengkap, rasa gurih alami, serta kemudahan pengolahan, tak heran jika menu ini menjadi favorit di banyak rumah tangga.
bagi pecinta kuliner sehat, memasukkan tumis jamur enoki ke dalam menu harian bisa menjadi pilihan tepat. selain lezat, makanan ini juga membantu menjaga kesehatan tubuh secara alami.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan