Cara Membuat Garam Buah Bumbu Terasi: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 22 Jul 2025 - 07:00

Paduan rasa pedas, asin, asam, dan gurih dalam satu sajian-foto:Istimewa-

Garam halus – 2 sendok makan

Gula merah serut – 2 sendok makan

Air jeruk limau/jeruk kunci – 2 sendok makan

Asam jawa – 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

Buah kering (opsional) – seperti mangga muda kering, salak kering, atau jambu biji kering untuk menambah cita rasa khas

Bubuk kaldu (opsional) – secukupnya untuk memperkaya rasa

Cara Membuat Garam Buah Bumbu Terasi

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat garam buah bumbu terasi yang lezat dan tahan lama:

1. Persiapkan Bahan Segar

Pastikan semua bahan segar, terutama cabai dan terasi. Cuci bersih cabai rawit dan cabai merah besar, lalu tiriskan.

Gunakan terasi yang sudah dibakar agar aromanya lebih kuat dan tidak amis.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, terasi, dan garam menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air jeruk untuk memudahkan proses penghalusan.

3. Tambahkan Gula Merah dan Asam Jawa

cara membuat garam buah bumbu terasi: cita rasa tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – garam buah bumbu terasi merupakan salah satu pelengkap makanan yang semakin digemari oleh masyarakat indonesia, khususnya di daerah sumatera selatan dan sekitarnya.
kombinasi rasa asin, pedas, asam, dan aroma khas dari terasi menjadikan garam buah ini sebagai sajian yang unik dan menggugah selera.
tidak hanya enak, garam buah juga kaya manfaat karena memanfaatkan berbagai bahan alami.
baca juga:es ximilu : dessert segar dan unik yang jadi favorit di masa kini
baca juga:es krim: cita rasa manis yang tak pernah lekang oleh waktu favorit sepanjang musim
berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat garam buah bumbu terasi yang bisa anda coba sendiri di rumah.
resep ini cocok digunakan sebagai pelengkap buah potong, rujak, atau bahkan sebagai bumbu masak.
untuk membuat garam buah bumbu terasi, anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
baca juga:bolu warna-warni kukus camilan ceria yang disukai segala usia
baca juga:cimol camilan legendaris khas bandung yang tetap digemari sepanjang masa
cabai rawit merah – 15 buah (atau sesuai selera pedas)
cabai merah besar – 5 buah
terasi bakar – 1 sendok makan
baca juga:pindang kerang sajian gurih pedas khas nusantara yang menggugah selera
baca juga:lezat dan menggoda dendeng batokok: kuliner khas minangkabau yang tak pernah lekang oleh waktu
garam halus – 2 sendok makan
gula merah serut – 2 sendok makan
air jeruk limau/jeruk kunci – 2 sendok makan
asam jawa – 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
buah kering (opsional) – seperti mangga muda kering, salak kering, atau jambu biji kering untuk menambah cita rasa khas
bubuk kaldu (opsional) – secukupnya untuk memperkaya rasa
cara membuat garam buah bumbu terasi
ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat garam buah bumbu terasi yang lezat dan tahan lama:
1. persiapkan bahan segar
pastikan semua bahan segar, terutama cabai dan terasi. cuci bersih cabai rawit dan cabai merah besar, lalu tiriskan.
gunakan terasi yang sudah dibakar agar aromanya lebih kuat dan tidak amis.
2. haluskan bumbu
haluskan cabai rawit, cabai merah besar, terasi, dan garam menggunakan cobek atau blender. jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air jeruk untuk memudahkan proses penghalusan.
3. tambahkan gula merah dan asam jawa
masukkan gula merah serut dan larutan asam jawa ke dalam adonan cabai yang sudah dihaluskan.
aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. tambahkan air jeruk dan buah kering
tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar dan aroma khas.
jika menggunakan buah kering, cincang halus dan campurkan ke dalam adonan.
buah kering akan memberikan tekstur dan rasa manis alami.
5. sangrai campuran bumbu
panaskan wajan tanpa minyak, lalu sangrai campuran bumbu di atas api kecil.
aduk-aduk terus hingga airnya mengering dan bumbu menjadi butiran kasar.
proses ini membuat garam buah lebih awet dan tidak mudah basi.
6. dinginkan dan simpan
setelah bumbu kering dan beraroma harum, angkat dan dinginkan. simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
garam buah bumbu terasi siap digunakan kapan saja!
sajikan bersama buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, jambu air, kedondong, atau salak.
dapat digunakan sebagai taburan pada rujak buah atau pelengkap lalapan.
cocok juga dijadikan oleh-oleh khas daerah.
manfaat garam buah bumbu terasi
selain rasanya yang lezat, garam buah bumbu terasi juga mengandung manfaat dari bahan-bahannya:
cabai mengandung capsaicin yang membantu metabolisme dan meningkatkan nafsu makan.
terasi kaya protein dan kalsium.
jeruk limau mengandung vitamin c untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
gula merah dan asam jawa membantu pencernaan.
dengan semakin banyaknya peminat makanan khas dan tradisional, garam buah bumbu terasi bisa menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan.
modal yang kecil dan bahan yang mudah didapat membuat usaha ini bisa dimulai dari skala kecil, lalu dikembangkan menjadi produk kemasan.
pengemasan menarik, sertifikasi pirt, serta pemasaran online melalui media sosial dan marketplace bisa menjadi langkah awal sukses memasarkan garam buah bumbu terasi ke pasar yang lebih luas.
garam buah bumbu terasi bukan hanya sekadar pelengkap makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.
dengan bahan alami, proses pembuatan yang sederhana, serta rasa yang khas, sajian ini layak dicoba dan dinikmati bersama keluarga.
jangan ragu untuk membuatnya sendiri di rumah dan rasakan sensasi pedas, asin, asam, dan gurih dalam satu gigitan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan