Gulai Daun Ubi Tumbuk Kuliner Tradisional yang Lezat dan Kaya Manfaat dari Sumatera
Cita rasa kampung halaman yang tak tergantikan—Gulai Daun Ubi Tumbuk, kaya rempah dan tradisi-foto:Istimewa-
KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah gulai daun ubi tumbuk, hidangan khas dari wilayah Sumatera, terutama populer di Riau, Sumatera Barat, dan Sumatera Utara.
Dengan aroma rempah yang kuat dan tekstur yang khas, gulai daun ubi tumbuk tak hanya menyajikan cita rasa autentik, tapi juga menyimpan beragam manfaat kesehatan.
Di tengah gempuran makanan modern dan cepat saji, gulai daun ubi tumbuk tetap bertahan sebagai sajian favorit masyarakat, baik di desa maupun kota.
BACA JUGA:Keripik Kaca Camilan Unik yang Viral dan Gurih Ini Asal-Usul dan Cara Pembuatannya
BACA JUGA:Masako Bumbu Penyedap Andalan yang Selalu Hadir di Setiap Masakan Keluarga Indonesia
Bahkan kini, banyak restoran dan rumah makan Padang menghadirkan menu ini sebagai salah satu pilihan lauk pendamping nasi hangat.
Gulai daun ubi tumbuk berasal dari tradisi masyarakat Melayu dan Batak di Sumatera.
Di daerah Tapanuli, gulai ini dikenal sebagai daun singkong tumbuk, sedangkan di Riau dan Padang lebih akrab dengan sebutan gulai daun ubi.
BACA JUGA:Mie Celor Palembang: Hidangan Kuah Udang Merah Merona yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bumbu Racik : Solusi Praktis untuk Masakan Lezat ala Rumahan
Teknik menumbuk daun singkong muda menggunakan lesung dan alu dari kayu menjadi ciri khas proses pembuatannya, yang diyakini dapat membuat tekstur lebih halus dan rasa lebih meresap.
Secara filosofi, hidangan ini mencerminkan kesederhanaan dan kearifan lokal. Bahan utamanya, yaitu daun singkong, mudah didapat dan tumbuh subur di pekarangan rumah.
Penggunaan santan dan bumbu rempah yang kuat memperkaya rasa tanpa memerlukan bahan mahal.
- Tag
- Share
-
-
