Sambal Tahu Perpaduan Pedas Gurih yang Jadi Favorit di Meja Makan Keluarga Indonesia
Sambal tahu goreng dengan sambal pedas menggugah selera, cocok jadi lauk favorit keluarga Indonesia-foto:Istimewa-
Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
Haluskan bahan yang ditumis bersama terasi, garam, gula, dan penyedap.
Tumis kembali sambal hingga harum.
Masukkan tahu goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
Sambal tahu siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Untuk variasi rasa, sambal tahu juga bisa dipadukan dengan petai, tempe, ataupun daun kemangi.
Tidak hanya nikmat, sambal tahu juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Tahu merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan perbaikan sel-sel tubuh.
Selain itu, tahu juga rendah kalori, sehingga cocok bagi yang sedang menjalani diet sehat.
Sementara itu, cabai yang menjadi bahan utama sambal mengandung capsaicin, zat yang diketahui mampu meningkatkan metabolisme tubuh, melancarkan peredaran darah, dan merangsang produksi hormon endorfin yang membuat perasaan lebih bahagia.
Namun, konsumsi sambal tetap harus dibatasi bagi penderita gangguan lambung seperti maag atau GERD.
Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi sambal tahu yang unik.
Di Jawa Tengah, misalnya, sambal tahu sering disajikan manis-pedas dengan tambahan kecap.
Di Sumatera Barat, sambal tahu dicampur dengan irisan daun bawang dan cabai hijau, dikenal dengan nama “balado tahu.”
- Tag
- Share
-
-
