Dadar Jawo: Kuliner Tradisional Jawa yang Kian Diminati Penikmat Makanan Khas Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 12 Jun 2025 - 07:00

Dadar Jawo, jajanan tradisional khas Jawa, kini makin digemari generasi muda-foto:Istimewa-

Bahan kulit:

Tepung terigu

Santan

Telur

Garam

Air daun pandan atau suji (untuk warna dan aroma)

Bahan isian:

Kelapa parut muda

Gula merah

Daun pandan

Sedikit garam

Setelah kulit dibuat tipis-tipis seperti dadar pada umumnya, isian kelapa dimasukkan ke tengah dan digulung dengan rapi.

Kunci kenikmatannya terletak pada keseimbangan rasa antara kulit yang gurih dan isi yang manis.

Dalam tradisi Jawa, Dadar Jawo tidak hanya sekadar makanan ringan.

dadar jawo: kuliner tradisional jawa yang kian diminati penikmat makanan khas nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – dadar jawo, salah satu makanan tradisional khas jawa, kini kembali menjadi primadona di kalangan penikmat kuliner nusantara.
jajanan ini dikenal dengan rasa manis dan gurihnya yang khas, serta tekstur lembut yang memanjakan lidah.
dibalut warna hijau alami dari daun pandan atau suji, dadar jawo juga tampil memikat secara visual.
baca juga:kue sajlu cita rasa tradisional yang kian langka namun tetap dicari pecinta kuliner
baca juga:kulit lumpia bahan pembungkus serbaguna dengan cita rasa tradisional
bagi generasi tua, dadar jawo mungkin mengingatkan pada masa kecil mereka.
namun kini, makanan tradisional ini tak hanya menjadi sajian nostalgia, tapi juga tren kuliner kekinian yang diminati kaum muda, terutama di pasar tradisional, acara pernikahan, hingga dijual secara daring lewat media sosial.
dadar jawo adalah kue tradisional yang dibuat dari adonan tepung terigu yang diberi pewarna alami dari daun pandan atau suji, kemudian diisi dengan parutan kelapa muda yang dicampur dengan gula merah cair.
baca juga:ragam hidangan lezat berbahan dasar daging, dari tradisional hingga modern
baca juga:soto sapi kuliner legendaris yang tetap jadi favorit masyarakat indonesia
isian ini memberikan rasa manis dan legit yang seimbang dengan kulit dadar yang lembut dan sedikit gurih.
sering kali disebut juga sebagai "dadar gulung", dadar jawo memiliki ciri khas dalam isian kelapa yang dimasak dengan gula aren asli, sehingga menghasilkan aroma khas yang tidak ditemukan pada jajanan modern lainnya.
proses pembuatan dadar jawo terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan rasa dan tampilan yang sempurna.
baca juga:sempol ayam: camilan gurih khas malang yang digemari banyak kalangan
baca juga:nikmatnya kepiting saus padang: perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera
bahan kulit:
tepung terigu
santan
telur
garam
air daun pandan atau suji (untuk warna dan aroma)
bahan isian:
kelapa parut muda
gula merah
daun pandan
sedikit garam
setelah kulit dibuat tipis-tipis seperti dadar pada umumnya, isian kelapa dimasukkan ke tengah dan digulung dengan rapi.
kunci kenikmatannya terletak pada keseimbangan rasa antara kulit yang gurih dan isi yang manis.
dalam tradisi jawa, dadar jawo tidak hanya sekadar makanan ringan.
ia sering dihidangkan dalam berbagai acara adat seperti slametan, hajatan, dan syukuran. filosofinya pun mendalam — bentuk gulungan melambangkan harapan agar kehidupan berjalan mulus dan rezeki terus menggulung.
tak heran, dalam upacara pernikahan adat jawa, dadar jawo sering menjadi bagian dari sesaji atau sajian untuk para tamu.
ini menunjukkan betapa kuliner tradisional tak hanya menyentuh perut, tapi juga menyimpan nilai-nilai budaya yang luhur.
dengan semakin tingginya kesadaran masyarakat terhadap makanan lokal, dadar jawo kini mendapat tempat di hati generasi milenial.
banyak pelaku umkm yang memasarkan dadar jawo secara online melalui platform seperti instagram, tiktok, dan marketplace.
beberapa kreasi baru pun bermunculan, seperti dadar jawo isi cokelat, keju, bahkan durian.
meskipun demikian, versi klasik dengan isian kelapa dan gula merah tetap menjadi favorit utama.
“banyak pelanggan kami justru mencari rasa yang otentik. mereka bilang rasanya mengingatkan pada buatan nenek di kampung,” ungkap siti, pelaku umkm dari yogyakarta yang memproduksi dadar jawo rumahan.
selain lezat, dadar jawo juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat.
kelapa mengandung serat tinggi, sedangkan gula merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibanding gula pasir.
santan juga memberikan lemak sehat dalam takaran yang wajar.
tentu saja, karena mengandung gula dan karbohidrat, dadar jawo tetap harus dikonsumsi dalam jumlah yang moderat, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang diet.
dadar jawo adalah salah satu dari sekian banyak warisan kuliner indonesia yang perlu dilestarikan.
makanan ini bukan hanya soal rasa, tapi juga identitas budaya.
pemerintah daerah dan komunitas pecinta kuliner pun mulai aktif mengadakan festival makanan tradisional untuk mempromosikan jajanan seperti dadar jawo ke khalayak luas.
dengan terus mengenalkan dadar jawo kepada generasi muda dan wisatawan, kuliner tradisional ini dapat terus hidup di tengah perubahan zaman.
dadar jawo adalah bukti bahwa makanan tradisional tidak pernah lekang oleh waktu.
rasa khas, makna budaya, dan peluang ekonomi yang ditawarkannya menjadikan dadar jawo layak mendapat perhatian lebih dari masyarakat luas. yuk, lestarikan dan cintai kuliner nusantara!*