Tips Cara Membuat Rengginang yang Renyah dan Lezat di Rumah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 01 Jun 2025 - 07:00

Yuk, coba cara mudah membuat rengginang ketan di rumah. Simak resep lengkapnya dan nikmati kriuknya setiap saat-foto:Istimewa-

500 gram beras ketan putih

1 sendok teh garam

3 siung bawang putih (haluskan)

100 ml santan kental (opsional, agar lebih gurih)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti terasi halus, daun jeruk, atau bumbu lainnya sesuai selera.

Langkah-Langkah Membuat Rengginang

1. Mencuci dan Merendam Beras Ketan

Langkah pertama adalah mencuci beras ketan hingga bersih. Setelah itu, rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3-4 jam agar ketan menjadi lunak dan mudah diolah.

2. Mengukus Beras Ketan

Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna.

Gunakan api sedang agar ketan matang merata dan tidak gosong.

3. Membumbui Ketan

Setelah ketan matang, angkat dan pindahkan ke wadah besar.

tips cara membuat rengginang yang renyah dan lezat di rumah                            kuliner,koranpalpos.com - rengginang adalah camilan tradisional khas indonesia yang terbuat dari ketan yang dikeringkan dan digoreng hingga renyah.
camilan ini sangat digemari karena teksturnya yang gurih dan kriuk, cocok untuk teman minum teh atau kopi.
selain rasanya yang nikmat, rengginang juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
baca juga:tekwan sagu kuah udang rebon: kuliner khas palembang yang lezat dan menggoda
baca juga: kue sus: camilan lembut berisi vla yang tetap digemari sepanjang masa
berikut panduan lengkap cara membuat rengginang yang enak dan renyah, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.
rengginang adalah kerupuk berbahan dasar beras ketan yang sudah dimasak dan dikeringkan, kemudian digoreng hingga mengembang dan renyah.
proses pembuatannya mirip dengan kerupuk, tetapi teksturnya lebih padat dan kenyal karena menggunakan beras ketan.
baca juga:dumpling keju camilan lezat kekinian yang bikin ketagihan: inovasi kuliner dari timur bertemu barat
baca juga:lezatnya odeng camilan khas korea yang kini populer di indonesia
rengginang biasanya memiliki rasa gurih dan bisa diberi tambahan rasa seperti terasi, bawang putih, atau rempah-rempah lainnya.
bahan-bahan membuat rengginang
untuk membuat rengginang, bahan utama yang dibutuhkan adalah:
baca juga:lezatnya sayap bakar: menu favorit yang menggugah selera di segala suasana
baca juga:takoyaki: camilan khas jepang yang digemari di indonesia
500 gram beras ketan putih
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih (haluskan)
100 ml santan kental (opsional, agar lebih gurih)
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti terasi halus, daun jeruk, atau bumbu lainnya sesuai selera.
langkah-langkah membuat rengginang
1. mencuci dan merendam beras ketan
langkah pertama adalah mencuci beras ketan hingga bersih. setelah itu, rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3-4 jam agar ketan menjadi lunak dan mudah diolah.
2. mengukus beras ketan
setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna.
gunakan api sedang agar ketan matang merata dan tidak gosong.
3. membumbui ketan
setelah ketan matang, angkat dan pindahkan ke wadah besar.
tambahkan garam, bawang putih halus, dan santan (jika digunakan). aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh ketan.
4. membentuk rengginang
ambil sedikit adonan ketan, lalu pipihkan di atas plastik atau daun pisang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
bentuk sesuai selera, bisa kotak, bulat, atau segitiga.
pastikan ketan tidak terlalu tipis agar rengginang tidak mudah hancur saat digoreng.
5. mengeringkan rengginang
setelah dibentuk, jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung selama 1-2 hari hingga benar-benar kering dan keras.
jika tidak memungkinkan, anda bisa mengeringkannya di oven dengan suhu rendah selama beberapa jam.
6. menggoreng rengginang
setelah kering, panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
goreng rengginang dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
angkat dan tiriskan agar minyak berlebih hilang.
7. menyimpan rengginang
setelah dingin, simpan rengginang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
tips membuat rengginang yang renyah
pastikan ketan sudah benar-benar kering sebelum digoreng agar rengginang tidak mudah lembek.
gunakan minyak goreng dalam jumlah banyak dan panas yang cukup agar rengginang bisa mengembang sempurna.
jangan terlalu sering membalik rengginang saat menggoreng agar tidak pecah.
simpan rengginang di tempat kering dan tertutup rapat agar tidak cepat melempem.
rengginang tidak hanya menjadi camilan favorit di banyak daerah di indonesia, tetapi juga menjadi oleh-oleh khas yang mudah ditemukan di pasar tradisional dan toko camilan.
selain enak, rengginang juga mengandung karbohidrat dari ketan yang memberikan energi, serta rasa gurih yang menggugah selera.
membuat rengginang di rumah sebenarnya tidak sulit dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, terutama bagi pecinta camilan tradisional.
dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, anda bisa menikmati rengginang yang renyah dan lezat kapan saja. jangan lupa untuk mencoba variasi rasa sesuai selera agar camilan ini semakin menarik.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan