Tekwan Sagu Kuah Udang Rebon: Kuliner Khas Palembang yang Lezat dan Menggoda
Tekwan sagu kuah udang rebon-Foto : Pinterest @Nisa-
- Daun sop dan daun bawang
- Bawang goreng sebagai topping
Langkah Pembuatan yang Praktis
Proses memasak dimulai dengan membuat adonan tekwan.
Campurkan tepung sagu dan terigu, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama lada dan udang rebon. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Bentuk bulat kecil-kecil sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel. Setelah mengapung, tiriskan.
Untuk kuahnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan lada bulat hingga harum.
Masukkan udang rebon, tumis hingga matang, lalu tuangkan ke dalam panci berisi air mendidih.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Setelah kuah matang, masukkan bola-bola tekwan ke dalam kuah.
Hidangan ini semakin lezat disajikan bersama mie soun, irisan daun sop dan daun bawang, serta taburan bawang goreng yang menambah aroma dan rasa gurih.
Cita Rasa Tradisional yang Tak Terlupakan
Tekwan sagu kuah udang rebon merupakan perwujudan kreativitas masyarakat Palembang dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi sajian istimewa.
Aroma khas udang rebon yang menyatu dalam kuah bening berpadu harmonis dengan bola-bola sagu kenyal, menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan.
Tak hanya menjadi sajian rumahan, tekwan ini kini mulai banyak dijajakan di warung makan tradisional hingga restoran khas Palembang, menjadikannya pilihan favorit bagi warga lokal maupun wisatawan yang ingin mencicipi kuliner otentik Sumatra Selatan.
Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
- Tag
- Share
-
-
