Bipang: Lezatnya Camilan Tradisional dengan Sentuhan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 14 May 2025 - 08:00

Bipang, camilan khas Indonesia yang kini hadir dengan berbagai inovasi rasa dan bahan yang lebih sehat, siap memanjakan lidah Anda-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Bipang, camilan khas Indonesia yang berbahan dasar daging babi, kini semakin populer di berbagai kalangan, terutama di kota-kota besar.

Meskipun sempat menjadi camilan kontroversial karena menggunakan bahan dasar daging babi yang tidak dapat dikonsumsi oleh sebagian masyarakat, kehadiran Bipang semakin mendapatkan perhatian di pasar kuliner dengan variasi rasa dan inovasi yang menarik.

Bipang berasal dari wilayah Tionghoa-Indonesia, terutama yang berkembang di daerah Jawa dan Sumatera.

Camilan ini pada awalnya dikenal sebagai "bipang bali" atau "babi panggang," namun seiring perkembangan zaman, nama tersebut lebih dikenal dengan istilah Bipang yang merujuk pada camilan khas yang terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan berbagai rempah.

Camilan ini biasanya disajikan dengan cara digoreng atau dipanggang, menciptakan tekstur yang renyah dan gurih.

Pembuatan Bipang dimulai dengan pemilihan daging babi yang segar, biasanya bagian perut atau paha yang memiliki banyak lemak, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.

Daging babi kemudian dipotong-potong dan dibumbui dengan berbagai rempah seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah khas lainnya.

Proses perendaman dalam bumbu ini dilakukan selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.

Setelah itu, daging yang telah dibumbui dipanggang atau digoreng hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar, sementara tetap empuk dan lezat di dalam.

bipang: lezatnya camilan tradisional dengan sentuhan modern                            kuliner,koranpalpos.com - bipang, camilan khas indonesia yang berbahan dasar daging babi, kini semakin populer di berbagai kalangan, terutama di kota-kota besar.
meskipun sempat menjadi camilan kontroversial karena menggunakan bahan dasar daging babi yang tidak dapat dikonsumsi oleh sebagian masyarakat, kehadiran bipang semakin mendapatkan perhatian di pasar kuliner dengan variasi rasa dan inovasi yang menarik.
bipang berasal dari wilayah tionghoa-indonesia, terutama yang berkembang di daerah jawa dan sumatera.
baca juga:jaga kesehatan ginjal dan hati dengan biji buah pepaya
baca juga:lancarkan menstruasi dan atasi hernia dengan mangga madu
camilan ini pada awalnya dikenal sebagai "bipang bali" atau "babi panggang," namun seiring perkembangan zaman, nama tersebut lebih dikenal dengan istilah bipang yang merujuk pada camilan khas yang terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan berbagai rempah.
camilan ini biasanya disajikan dengan cara digoreng atau dipanggang, menciptakan tekstur yang renyah dan gurih.
pembuatan bipang dimulai dengan pemilihan daging babi yang segar, biasanya bagian perut atau paha yang memiliki banyak lemak, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.
baca juga:jaga kesehatan gigi dan tulang dengan getah rotan
baca juga:sup asparagus: sajian hangat penuh gizi yang semakin digemari masyarakat
daging babi kemudian dipotong-potong dan dibumbui dengan berbagai rempah seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah khas lainnya.
proses perendaman dalam bumbu ini dilakukan selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.
setelah itu, daging yang telah dibumbui dipanggang atau digoreng hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar, sementara tetap empuk dan lezat di dalam.
baca juga:kades terusan tugino dukung upaya polres oku cegah aksi premanisme
baca juga:ruku ruku: tradisi unik dari palembang yang memiliki makna mendalam
pada tahap ini, proses pengeringan juga berperan penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah dan tidak terlalu berminyak.
pada masa sekarang, bipang tidak hanya disajikan dalam bentuk tradisionalnya saja, namun banyak variasi yang muncul, baik dalam hal rasa maupun cara penyajian.
misalnya, beberapa produsen mulai menambahkan bumbu pedas seperti cabai untuk memberikan rasa lebih berani, sementara ada juga yang menggunakan bumbu barbekyu, manis, hingga kombinasi dengan rempah-rempah lain yang menambah cita rasa unik pada bipang.
di samping itu, ada juga beberapa produsen yang menciptakan bipang dalam bentuk yang lebih kecil dan praktis, seperti bipang kemasan yang mudah dibawa.
bentuk kemasan ini lebih menarik perhatian para konsumen yang menginginkan camilan praktis dan mudah dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik di rumah maupun saat bepergian.
bipang semakin digemari di berbagai kalangan, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai oleh-oleh khas yang dibawa pulang saat berkunjung ke daerah tertentu.
hal ini tidak terlepas dari kelezatan rasa yang ditawarkan serta teksturnya yang renyah, menjadikannya camilan yang sulit untuk ditolak.
di kota-kota besar seperti jakarta dan surabaya, banyak toko oleh-oleh dan pasar tradisional yang menawarkan bipang sebagai pilihan camilan.
bahkan, ada beberapa warung makan yang menyediakan bipang sebagai salah satu menu andalan mereka, menjadikannya lebih mudah diakses oleh masyarakat urban yang sibuk.
meskipun bipang berasal dari tradisi tionghoa-indonesia, kini camilan ini telah dikenal luas oleh masyarakat berbagai suku dan latar belakang.
salah satu aspek yang menjadi perhatian dalam perbincangan tentang bipang adalah bahan dasar yang digunakan, yakni daging babi. mengingat sebagian besar masyarakat indonesia beragama islam, yang melarang konsumsi daging babi, bipang hanya dapat dinikmati oleh sebagian kalangan tertentu saja.
hal ini menyebabkan bipang tidak bisa dinikmati oleh semua orang, meskipun rasa dan kelezatannya sangat dihargai oleh sebagian besar masyarakat.
namun, seiring berkembangnya kesadaran dan terbukanya pikiran masyarakat terhadap keberagaman kuliner, beberapa produsen mulai berinovasi dengan menghadirkan bipang berbahan dasar yang lebih ramah bagi semua kalangan.
beberapa alternatif yang mulai banyak ditemukan adalah bipang dengan daging ayam atau daging sapi, yang lebih diterima oleh berbagai kelompok masyarakat.
selain rasa, inovasi dalam produk bipang kini juga mengarah pada aspek kesehatan.
beberapa produsen mulai memperkenalkan bipang dengan bahan dasar yang lebih sehat, seperti menggunakan daging rendah lemak, mengurangi penggunaan minyak, atau menambahkan bahan-bahan alami yang lebih menyehatkan.
bipang dengan daging ayam atau daging sapi yang dipanggang menggunakan teknik sehat semakin diminati oleh konsumen yang peduli dengan pola makan sehat namun tetap ingin menikmati camilan lezat.
selain itu, ada juga beberapa produsen yang menawarkan bipang dengan tambahan sayuran atau bahan organik yang meningkatkan kandungan gizi dalam camilan tersebut.
inovasi ini bertujuan untuk menjawab tantangan akan kebutuhan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan tubuh.
bipang juga telah hadir dalam berbagai festival kuliner di indonesia, yang memperkenalkan hidangan-hidangan khas daerah dengan sentuhan modern.
pada acara-acara tersebut, bipang sering kali menjadi daya tarik utama, dengan banyak pengunjung yang penasaran ingin mencicipi cita rasa khasnya.
penyajian bipang dalam festival-festival kuliner ini semakin memperkenalkan camilan ini kepada generasi muda yang mungkin belum pernah mencicipinya sebelumnya.
bipang bukan hanya sekadar camilan, melainkan sebuah bagian dari warisan kuliner indonesia yang kaya akan rasa dan tradisi.
meskipun menggunakan bahan dasar yang kontroversial bagi sebagian orang, inovasi dan adaptasi dalam pembuatan bipang kini memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati kelezatannya.
dari varian rasa hingga pengembangan produk yang lebih sehat, bipang telah bertransformasi menjadi camilan yang tak hanya menyenangkan lidah, tetapi juga semakin relevan di tengah kesadaran kesehatan yang berkembang di kalangan konsumen.
dengan berbagai inovasi dan sentuhan modern yang terus berkembang, tak heran jika bipang semakin memantapkan dirinya sebagai camilan yang layak untuk terus dinikmati dan dijaga keberadaannya dalam dunia kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan