Kue Keranjang Wijen : Perpaduan Tradisi dan Rasa di Setiap Gigitan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 21 Apr 2025 - 08:00

Rasa manis, tekstur kenyal, dan gurihnya wijen dalam satu gigitan-foto:instagram@resepdaerah-

KULINER,KORANALPOS.COM - Kue Keranjang Wijen merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki kedekatan dengan budaya Tionghoa, khususnya dalam perayaan Tahun Baru Imlek.

Kue yang dikenal dengan nama "Nian Gao" ini tidak hanya menyimpan makna budaya yang dalam, tetapi juga menawarkan rasa manis yang khas dan tekstur kenyal yang memikat.

Salah satu variasi yang semakin digemari belakangan ini adalah Kue Keranjang Wijen, yang menambah sentuhan kelezatan dan keunikan dalam tradisi tersebut.

Kue keranjang, atau yang lebih dikenal dengan nama "Nian Gao," memiliki sejarah panjang dalam tradisi Tionghoa.

"Nian" berarti tahun dan "Gao" berarti ketinggian, yang melambangkan harapan akan keberuntungan dan kemakmuran yang meningkat seiring berjalannya waktu.

Pada perayaan Tahun Baru Imlek, kue ini sering dijadikan sebagai simbol keberuntungan dan kesejahteraan.

Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diolah menjadi adonan kental, kemudian dikukus dalam cetakan berbentuk keranjang.

Hasil akhirnya adalah kue yang kenyal dan lembut.

Pada versi tradisional, kue ini hanya dilapisi dengan sirup gula merah yang memberikan rasa manis alami.

kue keranjang wijen : perpaduan tradisi dan rasa di setiap gigitan                            kuliner,koranalpos.com - kue keranjang wijen merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki kedekatan dengan budaya tionghoa, khususnya dalam perayaan tahun baru imlek.
kue yang dikenal dengan nama "nian gao" ini tidak hanya menyimpan makna budaya yang dalam, tetapi juga menawarkan rasa manis yang khas dan tekstur kenyal yang memikat.
salah satu variasi yang semakin digemari belakangan ini adalah kue keranjang wijen, yang menambah sentuhan kelezatan dan keunikan dalam tradisi tersebut.
baca juga:mango sticky rice: hidangan penutup thailand yang semakin populer di indonesia
baca juga:spaghetti bolognese: hidangan klasik italia yang selalu menggugah selera
kue keranjang, atau yang lebih dikenal dengan nama "nian gao," memiliki sejarah panjang dalam tradisi tionghoa.
"nian" berarti tahun dan "gao" berarti ketinggian, yang melambangkan harapan akan keberuntungan dan kemakmuran yang meningkat seiring berjalannya waktu.
pada perayaan tahun baru imlek, kue ini sering dijadikan sebagai simbol keberuntungan dan kesejahteraan.
baca juga:lasagna: hidangan klasik italia yang semakin digemari di indonesia
baca juga:ximilu: es buah hongkong tanpa susu dan santan, cocok untuk cuaca panas !
kue ini terbuat dari tepung ketan yang diolah menjadi adonan kental, kemudian dikukus dalam cetakan berbentuk keranjang.
hasil akhirnya adalah kue yang kenyal dan lembut.
pada versi tradisional, kue ini hanya dilapisi dengan sirup gula merah yang memberikan rasa manis alami.
baca juga:daging goreng ketumbar : lezat dan bergizi, makanan khas yang menggugah selera
baca juga:gulai sotong: sajian gurih khas pesisir yang kian diminati pecinta kuliner nusantara
namun, seiring berjalannya waktu, berbagai variasi kue keranjang pun muncul, salah satunya adalah kue keranjang wijen.
kue keranjang wijen merupakan perpaduan sempurna antara kenyalnya kue keranjang dengan gurihnya wijen yang ditaburkan di atasnya.
wijen, dengan kandungan minyak sehat dan rasa yang khas, memberikan kontras yang menyegarkan pada tekstur kue yang kenyal.
ketika dipanggang, wijen memberikan aroma yang harum dan cita rasa yang kaya, menjadikan kue keranjang wijen sebagai pilihan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
wijen memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk kandungan kalsium yang tinggi, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
selain itu, wijen juga mengandung antioksidan, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
dengan menambahkan wijen pada kue keranjang, camilan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat bagi tubuh.
proses pembuatan kue keranjang wijen dimulai dengan pembuatan adonan dasar kue keranjang.
tepung ketan dicampur dengan air dan gula, lalu diaduk hingga menjadi adonan yang kental.
adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk keranjang dan dikukus hingga matang.
setelah kue keranjang matang, langkah berikutnya adalah menaburkan wijen yang telah dipanggang ke atas permukaan kue.
wijen yang digunakan bisa berupa wijen hitam maupun wijen putih, tergantung pada preferensi.
wijen yang telah dipanggang memberikan rasa yang lebih kaya dan menambah tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan kue keranjang.
kue keranjang wijen dapat disajikan dalam bentuk potongan kecil atau dalam bentuk bulat utuh, tergantung pada selera.
biasanya, kue ini disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, dan bisa menjadi teman yang sempurna untuk teh atau kopi.
sebagai salah satu makanan yang populer saat perayaan tahun baru imlek, kue keranjang wijen bukan hanya sekadar camilan.
dalam budaya tionghoa, kue ini melambangkan harapan akan tahun yang lebih baik, penuh berkah dan kemakmuran.
proses pembuatan dan penyajian kue keranjang juga melibatkan nilai-nilai kekeluargaan dan kebersamaan.
banyak keluarga tionghoa yang berkumpul untuk membuat kue keranjang bersama-sama, dan tradisi ini semakin hidup dengan hadirnya berbagai inovasi seperti kue keranjang wijen.
selain itu, ada pula kepercayaan bahwa mengonsumsi kue keranjang akan membawa keberuntungan dan mempererat hubungan antar anggota keluarga.
bagi banyak orang, kue keranjang menjadi simbol dari harapan yang terus berkembang, seiring dengan berjalannya waktu.
dalam budaya tionghoa, keberuntungan dan kemakmuran dianggap sangat penting, dan kue keranjang wijen menjadi salah satu cara untuk merayakan dan menyambut tahun baru dengan penuh optimisme.
di indonesia, kue keranjang wijen tidak hanya ditemukan di kalangan komunitas tionghoa, tetapi juga semakin populer di kalangan masyarakat umum.
kue ini banyak dijual di pasar tradisional, toko kue, hingga mall-mall besar.
dengan kelezatan yang khas dan tekstur yang berbeda dari kue tradisional lainnya, kue keranjang wijen menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin menikmati camilan manis yang berbeda.
banyak toko kue yang mulai menawarkan kue keranjang wijen sebagai alternatif camilan saat perayaan tahun baru imlek maupun hari-hari biasa.
selain itu, variasi kue keranjang ini juga dijadikan oleh-oleh yang sering dibawa pulang setelah berkunjung ke keluarga atau teman-teman saat perayaan imlek.
kue keranjang wijen adalah camilan tradisional yang memadukan kelezatan, makna budaya, dan manfaat kesehatan dalam satu gigitan.
keberadaannya tidak hanya memperkaya tradisi kuliner tionghoa, tetapi juga semakin diterima luas di indonesia.
dengan rasa manis, kenyal, dan gurih dari wijen, kue ini menawarkan sensasi unik yang sulit untuk dilewatkan, baik saat perayaan tahun baru imlek maupun pada hari-hari biasa.
dengan terus berkembangnya inovasi dalam pembuatan kue ini, kue keranjang wijen akan terus menjadi pilihan favorit di banyak meja makan indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan