Kerupuk Mihun Camilan Tradisional yang Kembali Populer di Tengah Gempuran Makanan Modern

kerupuk mihun camilan tradisional yang kembali populer di tengah gempuran makanan modern kuliner,koranpalpos.com  – di tengah maraknya makanan cepat saji dan camilan kekinian yang menjamur di media sosial, kerupuk mihun justru menunjukkan eksistensinya sebagai camilan tradisional yang tetap diminati berbagai kalangan. camilan ringan berbahan dasar bihun kering ini kembali naik daun, tak hanya karena cita rasanya yang gurih dan renyah, tetapi juga karena nilai historis dan keunikannya yang membawa nostalgia masa kecil bagi banyak orang indonesia. kerupuk mihun atau sering juga disebut kerupuk bihun adalah kerupuk khas indonesia yang dibuat dari bihun yang digoreng hingga mengembang dan renyah. baca juga:nastar, si kue kering klasik yang tak pernah absen di momen spesial baca juga:bubur ayam hidangan sarapan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu biasanya berwarna putih dengan tekstur ringan dan kering, kerupuk ini sering dijadikan pelengkap makanan berat seperti soto, bakso, atau nasi goreng. namun, banyak juga yang menyantapnya sebagai camilan harian. salah satu pedagang kerupuk mihun yang telah berjualan lebih dari 20 tahun, ibu suminah (53), mengaku bahwa permintaan terhadap kerupuk dagangannya meningkat dalam beberapa tahun terakhir. baca juga:es campur: sensasi segar di tengah cuaca panas baca juga:permen jelly: camilan kenyal yang menyegarkan "dulu orang lebih suka keripik-keripik modern, tapi sekarang banyak yang kembali cari kerupuk mihun. katanya karena kangen makanan zaman dulu," ujar wanita asal klaten itu saat ditemui di pasar senen, jakarta pusat. fenomena ini tidak hanya terjadi di kota-kota besar. di daerah-daerah, kerupuk mihun menjadi produk unggulan rumahan yang diproduksi secara tradisional. para pengrajin biasanya menggoreng bihun dalam minyak panas dalam jumlah banyak hingga mengembang sempurna. untuk menambah cita rasa, beberapa produsen menambahkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk, atau bahkan varian rasa seperti pedas, keju, hingga balado. baca juga:sushi: hidangan khas jepang yang mendunia baca juga:wafer: camilan renyah yang disukai semua kalangan di media sosial, kerupuk mihun mulai menjadi bahan konten yang banyak diulas oleh food blogger dan influencer kuliner. banyak dari mereka yang membandingkan jenis kerupuk mihun dari berbagai daerah—seperti kerupuk mihun khas padang yang lebih tebal dan gurih, dengan kerupuk mihun jawa yang lebih tipis dan renyah. konten semacam ini sukses menarik perhatian generasi muda yang sebelumnya mungkin kurang akrab dengan camilan satu ini. salah satu influencer kuliner, nia rachmawati (@niamakanapa), bahkan membuat video khusus tentang kerupuk mihun dan berhasil mendapatkan lebih dari 1 juta penayangan. "saya kaget banget ternyata banyak followers yang kangen sama kerupuk mihun, bahkan ada yang cerita dulu waktu sd sering beli di warung depan sekolah," ujar nia saat diwawancarai. selain sebagai camilan, kerupuk mihun kini juga dikreasikan menjadi bahan dasar berbagai makanan kekinian. misalnya, kerupuk mihun yang dihancurkan kemudian dicampur dengan bumbu rujak atau sambal petis. beberapa kedai makanan ringan bahkan menjual “kerupuk mihun bumbu pedas” sebagai menu andalan. ahli gizi, dr. reza mahendra, menjelaskan bahwa meskipun kerupuk mihun bukan makanan yang kaya nutrisi, namun tidak masalah dikonsumsi dalam jumlah wajar. "kerupuk mihun memang tinggi kalori dan rendah protein, namun tidak berbahaya jika hanya dikonsumsi sebagai selingan, bukan makanan utama. yang penting perhatikan frekuensinya dan hindari konsumsi berlebihan," jelasnya. kepopuleran kerupuk mihun juga membawa berkah ekonomi bagi para produsen rumahan. di beberapa daerah seperti tasikmalaya, klaten, dan palembang, produksi kerupuk mihun meningkat pesat, bahkan diekspor ke luar negeri untuk memenuhi permintaan dari komunitas diaspora indonesia. pemerintah daerah pun mulai melirik kerupuk mihun sebagai potensi produk unggulan umkm. dinas perindustrian dan perdagangan di beberapa kota memberikan pelatihan dan bantuan modal kepada pelaku usaha kecil untuk meningkatkan kualitas dan pengemasan produk kerupuk mihun agar mampu bersaing di pasar modern dan internasional. menurut kepala disperindag klaten, bapak hadi santoso, kerupuk mihun memiliki peluang besar untuk menembus pasar ekspor. “kami sudah mendampingi beberapa pelaku usaha kecil untuk membuat kemasan yang menarik dan sesuai standar ekspor. harapannya, kerupuk mihun bisa menjadi salah satu oleh-oleh khas indonesia yang diminati turis mancanegara,” katanya. kini, kerupuk mihun tak lagi sekadar camilan pinggiran yang dijual di warung-warung kecil. dengan kreativitas dan dukungan berbagai pihak, kerupuk tradisional ini mampu menjelma menjadi produk lokal yang dibanggakan, bahkan berpotensi mendunia. kebangkitan kerupuk mihun di tengah gempuran makanan modern adalah bukti bahwa cita rasa tradisional tak lekang oleh waktu. selain menghadirkan kenangan, kerupuk mihun juga menunjukkan potensi besar dalam pengembangan ekonomi kreatif lokal. maka tak heran, camilan sederhana ini kini kembali menjadi primadona di hati masyarakat indonesia.*

Tag

• # kuliner jadul
• # kerupuk legendaris
• # jajanan lawas
• # kerupuk nostalgia
• # kerupuk mihun
• # bihun goreng
• # makanan ringan indonesia
• # umkm kuliner
• # camilan tradisional
• # makanan khas indonesia

Share

• 
• 
• 
• 
•