Ikan Belanak Kuah Kuning : Kuliner Khas yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 27 Mar 2025 - 07:10

Ikan Belanak Kuah Kuning, kuliner khas pesisir yang wajib dicoba-foto:instagram@sriloe-

500 gram ikan belanak segar

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 siung bawang putih, haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

2 cm kunyit, haluskan

2 buah cabai merah, iris tipis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok makan air perasan jeruk nipis

500 ml air

Cara Memasak:

ikan belanak kuah kuning : kuliner khas yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - ikan belanak kuah kuning merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang kaya akan cita rasa.
hidangan ini terkenal di berbagai daerah pesisir indonesia, terutama di wilayah sumatera, kalimantan, dan sulawesi.
perpaduan rempah-rempah khas indonesia seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk memberikan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
baca juga:nagasari : kue tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi kuliner
baca juga:udang sambal pete : kuliner pedas gurih yang menggugah selera
ikan belanak adalah jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan laut dangkal dan muara sungai.
masyarakat pesisir telah lama memanfaatkan ikan ini sebagai bahan utama dalam berbagai masakan, salah satunya adalah ikan belanak kuah kuning.
resep ini diwariskan secara turun-temurun dan mengalami variasi sesuai dengan kearifan lokal di masing-masing daerah.
baca juga:ayam madu : olahan lezat yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner
baca juga:agar dodol : inovasi baru dalam kuliner tradisional indonesia
di sumatera, misalnya, kuah kuning pada masakan ini cenderung lebih kental dengan tambahan santan, sementara di kalimantan dan sulawesi, kuahnya lebih encer dengan rasa asam yang lebih dominan dari jeruk nipis atau asam jawa.
namun, satu hal yang tetap sama adalah penggunaan kunyit yang memberikan warna kuning khas pada kuahnya.
untuk membuat ikan belanak kuah kuning, beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:
baca juga:ketupat lebaran: hidangan tradisional yang selalu menghiasi meja raya
baca juga:kue 8 jam khas palembang: kelezatan yang membutuhkan waktu dan kesabaran
500 gram ikan belanak segar
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
2 buah cabai merah, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
500 ml air
cara memasak:
bersihkan ikan belanak, buang isi perutnya, dan cuci dengan air jeruk nipis agar tidak amis.
tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan serai hingga harum.
masukkan daun jeruk, daun salam, serta cabai merah, lalu aduk hingga merata.
tambahkan air dan biarkan mendidih.
masukkan ikan belanak ke dalam kuah yang sudah mendidih, lalu masak dengan api kecil hingga ikan matang.
tambahkan garam dan gula sesuai selera.
angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
ikan belanak kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan tubuh.
selain itu, kandungan omega-3 dalam ikan ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak.
kunyit yang digunakan dalam kuahnya juga memiliki manfaat sebagai anti-inflamasi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
kombinasi rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan lengkuas juga memberikan manfaat kesehatan tambahan, termasuk memperlancar pencernaan dan meningkatkan sistem imun tubuh.
oleh karena itu, ikan belanak kuah kuning bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
hidangan ini semakin populer di berbagai restoran seafood dan warung makan tradisional. banyak wisatawan yang berkunjung ke daerah pesisir indonesia mencari hidangan ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner mereka. bahkan, beberapa daerah mengadakan festival makanan laut di mana ikan belanak kuah kuning menjadi salah satu menu utama yang disajikan.
di era digital saat ini, resep ikan belanak kuah kuning juga banyak dibagikan di media sosial dan platform kuliner.
masyarakat pun semakin tertarik untuk mencoba memasak sendiri di rumah, baik untuk konsumsi pribadi maupun sebagai usaha kuliner.
ikan belanak kuah kuning adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang patut dilestarikan.
rasanya yang lezat, kandungan gizinya yang tinggi, serta kemudahan dalam proses memasaknya membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
jika anda berkesempatan untuk mengunjungi daerah pesisir, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan ikan belanak kuah kuning sebagai bagian dari petualangan kuliner anda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan