Es Pisang Ijo: Minuman Segar Khas Makassar yang Menggugah Selera

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Selasa , 25 Mar 2025 - 08:10

Es Pisang Ijo: Minuman Segar Khas Makassar yang Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, moucup--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, terkenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera.

Salah satu minuman tradisional yang paling populer dan digemari banyak orang adalah Es Pisang Ijo.

Minuman segar ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung hijau disajikan dengan sirup manis, es serut dan santan menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.

Es Pisang Ijo telah menjadi salah satu hidangan penutup favorit baik di Makassar maupun di seluruh Indonesia terutama saat cuaca panas atau saat berbuka puasa di bulan Ramadan.

BACA JUGA:Nasi Kuning Pincuk : Sajian Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi

Es Pisang Ijo diperkirakan sudah ada sejak beberapa dekade lalu di Makassar.

“Pisang ijo” sendiri mengacu pada pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras, daun pandan dan air daun suji memberikan warna hijau alami yang cantik.

Nama "ijo" dalam bahasa Indonesia berarti hijau merujuk pada warna khas yang dimiliki oleh adonan tepung tersebut.

Meskipun berasal dari Makassar, saat ini es pisang ijo bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia terutama sebagai hidangan penutup atau camilan yang disukai semua kalangan.

BACA JUGA:Bolu Mentega : Kelezatan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Es Pisang Ijo terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.

Berikut adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan es pisang ijo :

1. Pisang raja

Pisang yang digunakan biasanya pisang raja yang matang sempurna karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas.

es pisang ijo: minuman segar khas makassar yang menggugah selera                            kuliner, koranpalpos.com - makassar, ibu kota sulawesi selatan, terkenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. 
salah satu minuman tradisional yang paling populer dan digemari banyak orang adalah es pisang ijo. 
minuman segar ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung hijau disajikan dengan sirup manis, es serut dan santan menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan. 
es pisang ijo telah menjadi salah satu hidangan penutup favorit baik di makassar maupun di seluruh indonesia terutama saat cuaca panas atau saat berbuka puasa di bulan ramadan.
baca juga:pempek kerupuk : inovasi kuliner khas palembang yang semakin populer
baca juga:nasi kuning pincuk : sajian tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasies pisang ijo diperkirakan sudah ada sejak beberapa dekade lalu di makassar. 
“pisang ijo” sendiri mengacu pada pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras, daun pandan dan air daun suji memberikan warna hijau alami yang cantik. 
nama "ijo" dalam bahasa indonesia berarti hijau merujuk pada warna khas yang dimiliki oleh adonan tepung tersebut. 
meskipun berasal dari makassar, saat ini es pisang ijo bisa ditemukan di berbagai daerah di indonesia terutama sebagai hidangan penutup atau camilan yang disukai semua kalangan.
baca juga:kue sus coklat : kelezatan klasik yang tetap populer di berbagai kalangan
baca juga:bolu mentega : kelezatan tradisional yang tak lekang oleh waktues pisang ijo terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. 
berikut adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan es pisang ijo :1. pisang raja
pisang yang digunakan biasanya pisang raja yang matang sempurna karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas. 
baca juga:klepon ketan gula merah, jajanan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:mengenal berbagai jenis mie dari berbagai penjuru dunia
pisang ini dibalut dengan adonan tepung hijau yang terbuat dari tepung beras, daun pandan dan air daun suji untuk memberikan warna hijau alami.2. es serut
es serut digunakan untuk memberikan sensasi dingin dan segar saat disajikan membuat es pisang ijo sangat cocok sebagai pelepas dahaga terutama di cuaca panas.3. santan
baca juga:dodol: kudapan manis tradisional yang tetap digemari
baca juga:ice cream cake: perpaduan manis yang semakin digemari
santan kental digunakan untuk memberikan rasa gurih dan kaya pada es pisang ijo. 
santan ini juga memberikan keseimbangan rasa antara manis dan gurih yang membuatnya semakin lezat.4. sirup manis
sirup manis biasanya terbuat dari campuran gula dan air dengan kadang-kadang ditambahkan perasa buah atau pandan untuk menambah aroma dan rasa. 
baca juga:opor ayam : hidangan wajib hari raya yang bersanding dengan ketupat
baca juga:resep cumi steak crispy : sensasi gurih dan renyah di setiap gigitan
sirup manis ini dituangkan di atas es pisang ijo memberikan rasa manis yang menyegarkan.proses pembuatan es pisang ijo dimulai dengan merebus pisang raja hingga matang kemudian membalutnya dengan adonan tepung hijau yang sudah dipersiapkan. 
setelah itu, pisang yang sudah dibalut tepung hijau diletakkan di atas es serut yang telah disiapkan lalu diberi sirup manis dan santan kental di atasnya. 
kombinasi semua bahan ini menciptakan tekstur yang lembut dan kenyal pada pisang dengan rasa manis, gurih dan segar yang bercampur sempurna.
baca juga:bakso oseng mercon : sensasi pedas yang menggugah selera
baca juga:ketupat : sajian ikonik yang selalu hadir di hari rayaes pisang ijo menawarkan rasa yang manis, gurih dan segar dalam setiap suapan. 
pisang yang lembut berpadu dengan adonan tepung hijau yang kenyal sementara es serut menambah kesegaran.
sirup manis memberikan rasa manis yang pas dan santan kental menambahkan dimensi gurih yang sempurna. 
dengan rasa yang begitu khas, es pisang ijo tidak hanya menyegarkan tubuh tetapi juga menggugah selera.
baca juga:pop mie : inovasi, varian rasa, dan popularitas di kalangan konsumen
baca juga:minuman boba: tren minuman kekinian yang semakin digemarikeunikan dari es pisang ijo juga terletak pada warna hijau alami yang dihasilkan dari campuran daun pandan dan air daun suji. 
warna hijau yang cantik ini menjadikan es pisang ijo terlihat menarik dan menggoda untuk dinikmati. 
tak heran jika es pisang ijo selalu menjadi pilihan utama di berbagai acara baik di warung makan tradisional, restoran maupun di pasar-pasar tradisional di makassar dan sekitarnya.es pisang ijo tidak hanya populer sebagai camilan harian tetapi juga menjadi hidangan spesial dalam berbagai acara.
baca juga:masakan berbahan belimbing wuluh yang semakin diminati
baca juga:berbagai macam kue untuk sarapan : pilihan lezat untuk memulai hari
di makassar, es pisang ijo sering disajikan saat perayaan ramadan sebagai hidangan berbuka puasa. 
rasanya yang manis dan menyegarkan sangat cocok untuk menghilangkan dahaga setelah berpuasa sepanjang hari. 
selain itu, es pisang ijo juga menjadi hidangan favorit dalam acara keluarga, pernikahan hingga perayaan lainnya.bagi banyak orang, menikmati es pisang ijo menjadi bagian dari tradisi dan kebersamaan saat momen-momen spesial. 
baca juga:kreasi masakan berbahan dasar durian yang semakin populer
baca juga:sambal kecap : pelengkap hidangan yang sederhana namun menggugah selera
terutama di bulan puasa, es pisang ijo menjadi pilihan untuk merayakan kebahagiaan dengan keluarga dan teman-teman.jika anda belum pernah mencoba es pisang ijo, kunjungan ke makassar atau kedai-kedai yang menjualnya adalah kesempatan yang tepat untuk merasakan kelezatan camilan khas ini.*