Bakso Ayam : Alternatif Lezat dan Sehat yang Semakin Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 23 Feb 2025 - 08:20

Bakso ayam kini jadi favorit banyak orang karena kaya protein dan rendah lemak-foto:[email protected]

KULINER,KORANPALPOS.COM – Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Umumnya, bakso terbuat dari daging sapi atau campuran daging sapi dan tepung tapioka.

Namun, belakangan ini bakso ayam mulai populer sebagai alternatif yang lebih sehat dan ekonomis.

Bakso ayam semakin digemari oleh masyarakat karena dianggap lebih sehat dibandingkan bakso sapi.

Daging ayam memiliki kadar lemak yang lebih rendah dan kaya akan protein, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.

Selain itu, harga daging ayam yang relatif lebih murah dibandingkan daging sapi membuat bakso ayam menjadi opsi yang lebih terjangkau bagi berbagai kalangan masyarakat.

Menurut ahli gizi, daging ayam juga mengandung asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

“Kandungan protein dalam daging ayam cukup tinggi dan lebih rendah lemak dibandingkan daging sapi. Ini membuat bakso ayam lebih sehat terutama bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi,” ujar Dr. Andika Pratama, seorang pakar nutrisi dari Jakarta.

Bakso ayam dibuat dengan proses yang hampir sama dengan bakso sapi.

Daging ayam digiling hingga halus, kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa.

Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, adonan dicampur dengan tepung tapioka dan es batu, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum direbus dalam air mendidih.

bakso ayam : alternatif lezat dan sehat yang semakin digemari                            kuliner,koranpalpos.com – bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat indonesia. umumnya, bakso terbuat dari daging sapi atau campuran daging sapi dan tepung tapioka.
namun, belakangan ini bakso ayam mulai populer sebagai alternatif yang lebih sehat dan ekonomis.
bakso ayam semakin digemari oleh masyarakat karena dianggap lebih sehat dibandingkan bakso sapi.
daging ayam memiliki kadar lemak yang lebih rendah dan kaya akan protein, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
baca juga:kue lapis tepung beras: tradisi kuliner nusantara yang lembut, lentur, dan kenyal
baca juga:pindang khas kota palembang yang menggugah selera
selain itu, harga daging ayam yang relatif lebih murah dibandingkan daging sapi membuat bakso ayam menjadi opsi yang lebih terjangkau bagi berbagai kalangan masyarakat.
menurut ahli gizi, daging ayam juga mengandung asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
“kandungan protein dalam daging ayam cukup tinggi dan lebih rendah lemak dibandingkan daging sapi. ini membuat bakso ayam lebih sehat terutama bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi,” ujar dr. andika pratama, seorang pakar nutrisi dari jakarta.
bakso ayam dibuat dengan proses yang hampir sama dengan bakso sapi.
baca juga:pepes ikan baung tempoyak : kuliner khas yang menggugah selera
baca juga:nasi padang : kuliner legendaris indonesia yang mendunia
daging ayam digiling hingga halus, kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa.
untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, adonan dicampur dengan tepung tapioka dan es batu, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum direbus dalam air mendidih.
salah satu pedagang bakso ayam, budi santoso, mengungkapkan bahwa permintaan bakso ayam terus meningkat.
“dulu orang lebih suka bakso sapi, tapi sekarang banyak yang beralih ke bakso ayam. rasanya tetap enak, lebih ringan, dan harganya lebih terjangkau,” kata budi yang telah berjualan bakso ayam selama lima tahun di jakarta.
baca juga:bakpau : kuliner klasik yang tetap digemari di berbagai kalangan
baca juga:bakso aci: kuliner khas yang semakin populer di indonesia
seiring dengan meningkatnya popularitas bakso ayam, berbagai inovasi pun mulai bermunculan.
selain bakso ayam polos, kini tersedia juga bakso ayam dengan isian keju, bakso ayam pedas, hingga bakso ayam dengan tambahan sayuran seperti wortel dan bayam.
inovasi ini membuat bakso ayam semakin menarik bagi berbagai kalangan, terutama anak-anak yang sulit makan sayur.
selain itu, tren makanan sehat juga mendorong munculnya bakso ayam tanpa msg dan pengawet buatan.
beberapa produsen mulai menawarkan bakso ayam organik yang dibuat dari ayam kampung tanpa tambahan bahan kimia.
“kami ingin memberikan pilihan makanan sehat bagi masyarakat. bakso ayam organik kami menggunakan bahan alami dan tanpa pengawet, sehingga aman dikonsumsi oleh semua usia,” ujar rina, pemilik usaha bakso ayam rumahan di bandung.
bagi yang ingin mencoba membuat bakso ayam sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan:
500 gram daging ayam fillet, giling halus
100 gram tepung tapioka
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
100 ml air es
cara membuat:
campurkan daging ayam giling dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. aduk hingga merata.
masukkan tepung tapioka dan telur, kemudian uleni hingga adonan tercampur rata.
tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal.
bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan tangan atau menggunakan sendok.
rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
sajikan bakso ayam dengan kuah kaldu dan pelengkap seperti mie, bihun, atau sayuran.
dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap bakso ayam, peluang usaha di bidang ini semakin terbuka lebar.
banyak pelaku usaha kuliner yang mulai mengembangkan bisnis bakso ayam, baik dalam bentuk warung makan, kaki lima, maupun frozen food yang bisa dikirim ke berbagai daerah.
menurut data dari asosiasi pedagang bakso indonesia (apbi), penjualan bakso ayam meningkat sekitar 30% dalam dua tahun terakhir.
ini menunjukkan bahwa bakso ayam memiliki potensi besar di pasar kuliner indonesia.
“dengan modal yang relatif kecil, siapa saja bisa mencoba usaha bakso ayam. apalagi sekarang banyak platform online yang bisa membantu dalam pemasaran,” kata andi setiawan, seorang pengusaha bakso ayam di surabaya.
bakso ayam kini menjadi alternatif favorit bagi masyarakat yang mencari makanan lezat, sehat, dan terjangkau.
dengan berbagai inovasi rasa serta kemudahan dalam pembuatan, bakso ayam terus berkembang dan memiliki prospek cerah di dunia kuliner indonesia.
baik sebagai santapan keluarga maupun peluang bisnis, bakso ayam semakin menunjukkan eksistensinya sebagai salah satu kuliner favorit di tanah air.*