Kue Celorot : Jajanan Tradisional yang Kian Langka di Pasaran

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 06 Feb 2025 - 08:00

Kue Celorot yang manis dan kenyal, dibungkus janur alami-foto:instagram@dapurmenel-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang kaya akan cita rasa dan sejarah, salah satunya adalah kue celorot.

Kue yang berasal dari daerah Jawa dan Bali ini dikenal dengan bentuknya yang unik dan cita rasa manis legit.

Sayangnya, seiring dengan perkembangan zaman, keberadaan kue celorot semakin sulit ditemukan di pasaran.

Hal ini menjadi perhatian bagi pecinta kuliner tradisional agar warisan kuliner ini tetap lestari.

Kue celorot merupakan salah satu jenis kue basah yang sudah ada sejak zaman dahulu.

Kue ini umumnya dikenal sebagai jajanan khas di Pulau Jawa, terutama di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, serta di Bali.

Di beberapa daerah, kue ini juga dikenal dengan sebutan "klorot".

Bahan utama kue celorot adalah tepung beras, santan, dan gula aren. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis khas dari gula aren.

Salah satu ciri khas yang membuat kue celorot unik adalah cara penyajiannya yang menggunakan daun kelapa muda (janur) yang dibentuk seperti kerucut.

Hal ini tidak hanya membuat tampilannya menarik, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.

kue celorot : jajanan tradisional yang kian langka di pasaran                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang kaya akan cita rasa dan sejarah, salah satunya adalah kue celorot.
kue yang berasal dari daerah jawa dan bali ini dikenal dengan bentuknya yang unik dan cita rasa manis legit.
sayangnya, seiring dengan perkembangan zaman, keberadaan kue celorot semakin sulit ditemukan di pasaran.
hal ini menjadi perhatian bagi pecinta kuliner tradisional agar warisan kuliner ini tetap lestari.
baca juga:kue utri labu kuning : kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
baca juga:martabak manis : jajanan favorit yang tak lekang oleh waktu
kue celorot merupakan salah satu jenis kue basah yang sudah ada sejak zaman dahulu.
kue ini umumnya dikenal sebagai jajanan khas di pulau jawa, terutama di daerah jawa tengah dan yogyakarta, serta di bali.
di beberapa daerah, kue ini juga dikenal dengan sebutan "klorot".
bahan utama kue celorot adalah tepung beras, santan, dan gula aren. kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis khas dari gula aren.
baca juga:asinan buah kedondong kuliner segar yang makin populer di indonesia
baca juga:bubur sumsum: hidangan tradisional indonesia yang manis dan menggugah selera
salah satu ciri khas yang membuat kue celorot unik adalah cara penyajiannya yang menggunakan daun kelapa muda (janur) yang dibentuk seperti kerucut.
hal ini tidak hanya membuat tampilannya menarik, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
membuat kue celorot membutuhkan keterampilan khusus, terutama dalam menggulung janur agar berbentuk rapi dan dapat menampung adonan dengan baik.
berikut adalah proses pembuatan kue celorot:
baca juga:jengkol goreng : camilan khas yang mendunia dengan rasa lezat dan khas
baca juga:mihun goreng tomyam : kombinasi rasa pedas dan asam yang menggoda selera
menyiapkan janur – daun kelapa muda dipotong sesuai ukuran, kemudian digulung membentuk kerucut dan diikat agar tidak lepas.
membuat adonan – campuran tepung beras, santan, dan gula aren diaduk hingga merata dan kemudian dimasak hingga sedikit mengental.
mengisi janur – adonan yang telah matang setengah jadi dimasukkan ke dalam janur secara perlahan agar tidak tumpah.
mengukus kue – kue yang telah siap kemudian dikukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
penyajian – setelah matang, kue celorot dapat disajikan dengan cara menarik bagian bawah janur untuk mendorong isiannya keluar.
meskipun memiliki cita rasa yang lezat dan tampilan yang menarik, kue celorot semakin jarang ditemukan di pasar tradisional maupun toko kue.
beberapa faktor yang menyebabkan hal ini antara lain:
kurangnya regenerasi pembuat kue – generasi muda kurang tertarik untuk belajar membuat kue tradisional, sehingga semakin sedikit orang yang bisa membuatnya.
persaingan dengan makanan modern – kehadiran berbagai makanan cepat saji dan kue-kue modern membuat jajanan tradisional seperti kue celorot kalah bersaing di pasaran.
kesulitan dalam menemukan bahan baku – janur sebagai pembungkus alami kue celorot semakin sulit didapatkan, terutama di perkotaan.
agar kue celorot tetap lestari, berbagai upaya dapat dilakukan, di antaranya:
mengadakan workshop dan pelatihan – komunitas pecinta kuliner tradisional dapat mengadakan pelatihan pembuatan kue celorot agar lebih banyak orang yang bisa membuatnya.
memanfaatkan media sosial – dengan promosi melalui media sosial, kue celorot dapat lebih dikenal oleh generasi muda dan menarik minat mereka untuk mencobanya.
mengembangkan inovasi – agar lebih menarik, kue celorot bisa dikreasikan dengan variasi rasa seperti pandan, cokelat, atau keju.
memasukkan dalam kurikulum pendidikan – di beberapa daerah, memasukkan pelajaran tentang kuliner tradisional dalam kurikulum sekolah dapat menjadi cara efektif untuk mengenalkan jajanan khas indonesia kepada anak-anak sejak dini.
kue celorot merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang memiliki nilai budaya tinggi.
dengan cita rasa yang khas dan bentuk yang unik, kue ini seharusnya tetap eksis di tengah maraknya jajanan modern.
pelestarian kue celorot tidak hanya menjadi tanggung jawab para pedagang atau pembuat kue, tetapi juga masyarakat luas agar generasi mendatang tetap bisa menikmati lezatnya kue tradisional ini.
jika tidak segera dilestarikan, bukan tidak mungkin kue celorot hanya tinggal kenangan di masa depan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan