Cakue : Jajanan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Serbuan Kuliner Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 29 Jan 2025 - 07:00

Renyah di luar, lembut di dalam. Kamu tim cakue polos atau pakai saus cocolan-foto:instagram@filanigunady-

cakue : jajanan tradisional yang tetap eksis di tengah serbuan kuliner modern                            kuliner,koranpalpos.com - cakue, salah satu jajanan tradisional yang berasal dari tiongkok, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara.
dengan rasa gurih dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, cakue berhasil mempertahankan popularitasnya di tengah gempuran berbagai kuliner modern.
cakue, yang dalam bahasa mandarin dikenal sebagai youtiao, merupakan roti goreng panjang yang awalnya dikenal di tiongkok sebagai sarapan.
jajanan ini sering disandingkan dengan bubur, susu kedelai, atau teh hangat.
baca juga:kacang kribo : camilan lezat yang menggugah selera dan penuh manfaat
baca juga:kekian ayam udang : makanan lezat yang menggoda selera dari indonesia
di indonesia, cakue masuk bersamaan dengan perantau tionghoa dan sejak itu beradaptasi dengan selera lokal.
nama cakue diambil dari pengucapan dialek hokkien, yang kerap digunakan oleh komunitas tionghoa di asia tenggara.
meskipun memiliki akar budaya tiongkok, cakue telah menjadi bagian dari kuliner indonesia yang dinikmati berbagai kalangan.
pembuatan cakue tampak sederhana namun memerlukan keahlian khusus. adonan cakue terbuat dari campuran tepung terigu, air, garam, dan ragi.
baca juga:sambal terong bakar : sajian pedas yang menggugah selera
baca juga:minuman kekinian: tren baru yang menggoda selera
setelah didiamkan hingga mengembang, adonan dibentuk memanjang, lalu digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
teknik menggoreng menjadi kunci keberhasilan cakue.
minyak harus berada pada suhu yang tepat agar adonan mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur renyah.
kesalahan kecil, seperti suhu minyak yang terlalu rendah, bisa membuat cakue berminyak dan kurang nikmat.
baca juga:beragam jenis bubur yang populer di indonesia dan dunia
baca juga:apa itu cabe setan? pedasnya yang membakar lidah
di beberapa daerah, cakue juga disajikan dengan inovasi tambahan seperti isian ayam, udang, atau saus cocolan, seperti saus kacang atau mayones pedas.
di era modern, berbagai jajanan dari luar negeri mulai memasuki pasar indonesia, seperti churros, donat korea, hingga pastry ala prancis.
namun, cakue tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
harganya yang terjangkau dan rasanya yang otentik menjadi alasan utama popularitasnya tidak tergeser.
tidak hanya dijual di pasar tradisional, kini cakue juga hadir di berbagai restoran dan kafe modern dengan tampilan lebih mewah.
beberapa kafe bahkan menyajikan cakue dengan berbagai saus unik, seperti saus keju, karamel, atau bahkan nutella, untuk menarik perhatian generasi muda.
selain itu, banyak penjual cakue keliling yang tetap mempertahankan cara tradisional dalam menjajakan makanan ini.
biasanya, mereka menjual cakue bersama odading atau roti goreng lainnya, menciptakan kombinasi sempurna bagi para pecinta kuliner tradisional.
belakangan ini, cakue kembali menjadi perhatian setelah beberapa kreator konten kuliner mempromosikan jajanan ini di media sosial.
mereka sering menunjukkan proses pembuatan cakue yang menarik, mulai dari menguleni adonan hingga gorengan yang mengembang sempurna di wajan.
tren ini turut mendorong generasi muda untuk mencoba atau bahkan mempelajari cara membuat cakue sendiri di rumah. beberapa resep modifikasi juga bermunculan, seperti cakue isi cokelat, keju, hingga varian pedas.
cakue tidak hanya menjadi favorit bagi penikmat kuliner, tetapi juga memberi peluang ekonomi bagi pelaku usaha kecil dan menengah (umkm).
penjual cakue keliling dan pedagang kaki lima di berbagai kota di indonesia merasakan dampak positif dari popularitas jajanan ini.
dengan bahan yang relatif murah dan mudah didapatkan, keuntungan dari menjual cakue cukup menjanjikan.
tidak sedikit pula pedagang cakue yang telah berjualan selama puluhan tahun dan menjadi saksi bagaimana jajanan ini tetap dicintai dari generasi ke generasi.
sebagai bagian dari kuliner tradisional indonesia yang terinspirasi dari budaya tionghoa, cakue menjadi simbol keberagaman dan akulturasi budaya.
melestarikan cakue berarti turut menjaga warisan kuliner yang kaya dan penuh cerita.
di tengah modernisasi, penting bagi masyarakat untuk tetap mendukung jajanan tradisional seperti cakue.
dengan begitu, generasi mendatang masih bisa menikmati jajanan yang tak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang mendalam.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan