Pempek Lenjer : Cita Rasa Tradisional Khas Palembang yang Tak Pernah Luntur

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 26 Dec 2024 - 10:01

Pempek Lenjer, si kenyal gurih khas Palembang, bukan sekadar makanan ini adalah rasa sejarah dan budaya dalam setiap gigitan-Foto: instagram@kueresepinspirasi-

pempek lenjer : cita rasa tradisional khas palembang yang tak pernah luntur                            kuliner,koranpalpos.com - palembang, kota yang terletak di provinsi sumatera selatan, telah lama dikenal sebagai pusat kuliner khas yang menggugah selera.
salah satu hidangan yang tak terpisahkan dari identitas budaya dan kuliner kota ini adalah pempek.
dari berbagai jenis pempek yang ada, pempek lenjer menjadi salah satu yang paling ikonik dan digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
pempek lenjer memiliki sejarah panjang yang tak lepas dari perkembangan budaya palembang sebagai pusat perdagangan di masa lampau.
baca juga:bingke labu : keunikan kue tradisional yang menawan dari sumatra
baca juga:kue gemblong: camilan tradisional yang kembali populer di indonesia
pempek sendiri diyakini berasal dari adaptasi kuliner tionghoa yang kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan lokal, seperti ikan tenggiri dan sagu.
nama "pempek" konon berasal dari panggilan "apek," yang merujuk pada pedagang tionghoa yang pertama kali membuat makanan ini.
lenjer, salah satu varian pempek, mendapatkan namanya dari bentuknya yang memanjang seperti tabung.
hidangan ini dibuat dengan adonan ikan dan sagu yang diolah hingga mencapai tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas.
baca juga:keripik sukun: camilan sehat dan lezat yang semakin populer
baca juga:roti panggang: hidangan sederhana yang tak pernah lekang oleh waktu
awalnya, pempek termasuk pempek lenjer dibuat sebagai makanan sederhana, tetapi kini telah menjadi simbol kebanggaan kuliner palembang.
keistimewaan pempek lenjer terletak pada bahan-bahannya yang segar dan proses pembuatannya yang penuh dedikasi.
ikan tenggiri, sebagai bahan utama, menjadi kunci rasa gurih yang mendominasi pempek.
prosesnya dimulai dengan menggiling ikan hingga halus, kemudian dicampur dengan sagu, air, garam, dan sedikit gula.
baca juga:keunikan dan sejarah potato pancake : sajian lezat yang mendunia
baca juga:cookies ginger pohon natal : kue lezat yang menambah keistimewaan perayaan natal
adonan ini kemudian dibentuk memanjang sebelum direbus hingga matang.
pempek lenjer yang telah matang biasanya digoreng sebelum disajikan untuk menambahkan tekstur renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal.
hidangan ini disajikan bersama cuko, saus khas yang terbuat dari gula merah, asam jawa, bawang putih, dan cabai, yang memberikan rasa asam, manis, pedas, dan gurih dalam satu gigitan.
popularitas pempek lenjer tidak hanya terbatas di palembang.
hidangan ini telah merambah ke berbagai daerah di indonesia bahkan hingga mancanegara.
banyak orang yang jatuh cinta pada keseimbangan rasa yang ditawarkan pempek lenjer, terutama ketika dipadukan dengan cuko yang khas.
di berbagai kota besar di indonesia, seperti jakarta, bandung, dan surabaya, banyak ditemukan restoran khas palembang yang menyajikan pempek lenjer.
bahkan, beberapa pengusaha kuliner telah berhasil membawa pempek lenjer ke pasar internasional, memperkenalkannya di negara-negara seperti singapura, malaysia, hingga australia.
meski sudah sangat populer, melestarikan pempek lenjer sebagai warisan kuliner tradisional tetap menjadi tantangan tersendiri.
di era modern ini, muncul berbagai inovasi pada pempek, mulai dari tambahan keju, isi daging, hingga varian vegetarian.
meski inovasi ini menarik perhatian, penting untuk tetap menjaga keaslian resep tradisional pempek lenjer agar identitasnya tidak hilang.
berbagai komunitas di palembang secara aktif mengadakan pelatihan dan lomba membuat pempek untuk generasi muda.
tujuannya adalah memastikan warisan kuliner ini tetap hidup dan dihargai oleh generasi mendatang.
bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang, mencicipi pempek lenjer langsung di tempat asalnya adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
beberapa tempat legendaris di palembang, seperti pempek candy, pempek beringin, atau pempek vico, menawarkan pempek lenjer dengan rasa otentik yang sulit ditandingi.
namun, bagi yang tidak sempat berkunjung, pempek lenjer kini juga tersedia dalam bentuk kemasan siap saji yang dapat dibeli secara daring.
dengan teknologi pengemasan modern, pempek lenjer tetap segar meski dikirim ke berbagai penjuru negeri.
pempek lenjer bukan sekadar makanan.
hidangan ini juga mencerminkan filosofi masyarakat palembang yang ramah, sederhana, namun penuh rasa.
bentuknya yang memanjang melambangkan kebersamaan dan keberlanjutan, sebuah nilai yang dipegang teguh oleh masyarakat setempat.
pempek lenjer adalah lebih dari sekadar makanan tradisional.
hidangan ini adalah representasi dari sejarah, budaya, dan cita rasa khas palembang yang telah melintasi waktu dan generasi.
keunikan rasa dan proses pembuatannya menjadikan pempek lenjer sebagai salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
jika anda mencari pengalaman kuliner yang autentik dan penuh rasa, pempek lenjer adalah pilihan yang sempurna.
jadi, tunggu apa lagi? segera cicipi pempek lenjer dan rasakan sendiri kelezatan khas palembang yang tiada duanya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 28 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan