Diabetes ! Ganti Nasi Dengan Kentang Untuk Mengontrol Gula Darah, Ini Alasan dan Cara Aman Mengolahnya
Kentang, sejenis umbi-umbian yang kaya nutiris dan dapat membantu mengonrol gula darah. Foto : Maryati--
Vitamin B3: 1 mg
Vitamin C: 21 mg
Sementara itu, kalori kentang rebus dalam 100 gram berkisar sekitar 87 kkal.
Kentang juga mengandung komponen-komponen khusus yang hanya dimiliki tumbuhan, seperti polifenol yang merupakan salah satu jenis antioksidan.
Komponen ini ditemukan pada kulit kentang.
Sementara itu, menurut dr. Karlina Lestari seperti dilansir SehatQ, dari berbagai nutrisi tersebut memberikan beragam manfaat untuk kesehatan diantaranya:
1. Meningkatkan kesehatan tulang
Kentang mengandung kalsium, zat besi, magnesium, zinc, dan fosfor.
Berbagai kandungan kentang tersebut mendukung tubuh dalam membangun dan mempertahankan struktur maupun kekuatan tulang.
Zat besi dan zinc yang dimiliki kentang juga berperan penting dalam produksi dan pematangan kolagen.
2. Mengurangi risiko penyakit kronis
Kentang kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.
Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh yang mampu menetralkan radikal bebas.
Penumpukan radikal bebas bisa meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Hal ini didukung oleh penelitian tabung reaksi dalam jurnal Nutrition and cancer, yang mengungkapkan bahwa antioksidan milik kentang dapat menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.
- Tag
- Share
-
-
