Gemblong Ketan : Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 25 Nov 2024 - 09:58

Gemblong ketan, camilan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu-Foto: instagram@resep_camilankue-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Gemblong ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Dengan tekstur kenyal dari ketan yang dibalut gula merah manis, camilan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pasar tradisional.

Gemblong ketan memiliki akar sejarah yang panjang, dikenal sebagai salah satu warisan kuliner nusantara.

Makanan ini pertama kali populer di wilayah Jawa, terutama di kalangan masyarakat Betawi.

Konon, gemblong sering dihidangkan dalam acara adat seperti syukuran dan pernikahan sebagai simbol kebersamaan dan kemanisan hidup.

Nama "gemblong" sendiri diambil dari bentuknya yang bulat lonjong, menyerupai bola kecil.

Dalam budaya Jawa, makanan berbahan dasar ketan sering dianggap memiliki nilai filosofis, yaitu melambangkan persatuan dan kekompakan.

Oleh karena itu, gemblong ketan bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga memiliki makna mendalam bagi masyarakat tradisional.

Meskipun terlihat sederhana, pembuatan gemblong ketan membutuhkan ketelatenan.

Bahan utamanya adalah tepung ketan, santan, dan gula merah.

gemblong ketan : cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - gemblong ketan adalah salah satu jajanan tradisional indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
dengan tekstur kenyal dari ketan yang dibalut gula merah manis, camilan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pasar tradisional.
gemblong ketan memiliki akar sejarah yang panjang, dikenal sebagai salah satu warisan kuliner nusantara.
makanan ini pertama kali populer di wilayah jawa, terutama di kalangan masyarakat betawi.
baca juga:resep mango sago viral: dessert segar yang jadi favorit netizen
baca juga:bakpao karakter: inovasi kuliner lucu yang menggugah selera
konon, gemblong sering dihidangkan dalam acara adat seperti syukuran dan pernikahan sebagai simbol kebersamaan dan kemanisan hidup.
nama "gemblong" sendiri diambil dari bentuknya yang bulat lonjong, menyerupai bola kecil.
dalam budaya jawa, makanan berbahan dasar ketan sering dianggap memiliki nilai filosofis, yaitu melambangkan persatuan dan kekompakan.
oleh karena itu, gemblong ketan bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga memiliki makna mendalam bagi masyarakat tradisional.
baca juga:mengenal konsep “setup pisang”: inovasi manis yang populer di indonesia
baca juga:es cincau : minuman segar penuh khasiat yang populer di indonesia
meskipun terlihat sederhana, pembuatan gemblong ketan membutuhkan ketelatenan.
bahan utamanya adalah tepung ketan, santan, dan gula merah.
berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
membuat adonan: tepung ketan dicampur dengan santan hingga kalis, membentuk adonan yang bisa dipulung.
baca juga:kreasi cemilan praktis yang digemari : pesona krepes yang tetap memikat di berbagai kalangan
baca juga:sambal tempoyak : cita rasa khas melayu yang mendunia
membentuk dan menggoreng: adonan dibentuk bulat lonjong, kemudian digoreng hingga matang.
proses ini menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
membuat balutan gula: gula merah dilelehkan dengan sedikit air hingga menjadi karamel, lalu gemblong yang sudah digoreng dicelupkan ke dalamnya.
setelah gula merah mengeras, gemblong siap disajikan. proses ini menghasilkan rasa manis yang khas dan aroma yang menggoda.
gemblong ketan tidak hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari identitas budaya.
dalam acara-acara adat seperti hajatan atau selamatan, gemblong sering menjadi simbol kebersamaan.
makanan ini juga sering muncul dalam berbagai festival kuliner tradisional sebagai wujud penghargaan terhadap warisan leluhur.
sayangnya, di tengah maraknya makanan modern dan camilan instan, gemblong mulai jarang ditemukan, terutama di kota-kota besar.
banyak generasi muda yang kurang mengenal jajanan ini, karena lebih tertarik pada makanan cepat saji yang lebih praktis dan mudah diakses.
untuk menjaga keberlangsungan gemblong ketan sebagai salah satu kuliner tradisional indonesia, berbagai upaya dilakukan oleh masyarakat dan pemerintah. beberapa langkah yang dapat diambil antara lain:
mengadakan festival kuliner tradisional: acara seperti ini dapat memperkenalkan kembali gemblong kepada masyarakat luas, terutama generasi muda.
promosi melalui media sosial: di era digital, media sosial menjadi platform efektif untuk mengenalkan makanan tradisional seperti gemblong ketan kepada khalayak global.
inovasi rasa dan kemasan: beberapa pelaku usaha mulai menawarkan gemblong dengan rasa baru, seperti pandan atau cokelat, untuk menarik minat konsumen muda.
selain itu, komunitas pencinta kuliner tradisional juga memiliki peran penting dalam memperkenalkan gemblong melalui kegiatan edukasi atau workshop pembuatan gemblong.
di tengah gempuran makanan modern, gemblong ketan tetap menjadi simbol kelezatan tradisional yang mampu membangkitkan nostalgia.
rasanya yang manis legit dan teksturnya yang kenyal menjadikannya camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh hangat di sore hari.
generasi muda diharapkan dapat lebih peduli terhadap kuliner warisan nusantara, termasuk gemblong ketan.
dengan mengenal, mencintai, dan melestarikan makanan tradisional, kita turut menjaga kekayaan budaya indonesia yang begitu beragam.
gemblong ketan adalah salah satu contoh bagaimana makanan tradisional mampu merepresentasikan budaya dan nilai-nilai masyarakat indonesia.
dengan langkah-langkah pelestarian yang tepat, gemblong ketan tidak hanya akan bertahan, tetapi juga terus dinikmati oleh generasi mendatang.
mari kita jaga dan lestarikan gemblong ketan sebagai bagian dari identitas kuliner nusantara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan