Resep Pempek Adaan Palembang Anti Kempes
Pempek Adaan anti kempes-Foto : Youtube @Devina Hermawan-
- 1 bungkus santan Kara (berukuran 65ml)
- Setengah mangkuk air es (untuk memberi kelembutan pada adonan)
BACA JUGA:Menikmati Lapis Jongkong, Kue Tradisional yang Menyimpan Cita Rasa Nusantara
BACA JUGA:Pindang Tulang Palembang, Lemak Nian !
- 300 gram tepung tapioka (untuk memberikan tekstur kenyal)- Daun bawang iris tipis (opsional)
- Bawang merah iris tipis (opsional)
Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Anti Kempes:
Campurkan Bahan Utama: Langkah pertama dalam membuat pempek adaan adalah mencampurkan ikan giling dengan bawang putih halus, telur, dan Royco ayam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik. Proses ini akan memastikan pempek memiliki rasa yang gurih dan cita rasa ikan yang lezat.
Tambahkan Santan dan Air Es: Setelah bahan utama tercampur rata, tambahkan santan Kara ke dalam adonan.
Santan akan memberikan kelembutan pada pempek adaan dan membuatnya lebih gurih. Selanjutnya, tuangkan air es sedikit-sedikit.
Air es ini akan memberikan kelembutan pada adonan agar tidak keras saat digoreng.
Masukkan Tepung Tapioka: Setelah santan dan air es tercampur rata, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk terus adonan hingga rata.
Tepung tapioka adalah kunci agar pempek adaan tetap kenyal dan tidak mudah kempes setelah digoreng.
Jika Anda ingin, Anda juga bisa menambahkan daun bawang dan bawang merah iris untuk menambah aroma dan rasa segar pada adonan.
Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, lalu bentuk bulat seperti bola bakso. Anda bisa membuat pempek adaan dalam ukuran kecil atau sedang sesuai selera.
- Tag
- Share
-
-
