Tahu Gejrot : Kuliner Khas Cirebon yang Melegenda
![](https://palpos.bacakoran.co/upload/45c8321752cc160214a278df299dbf1d.jpg)
Tahu Gejrot, camilan khas Cirebon yang menggugah selera Tahu goreng renyah berpadu dengan kuah asam manis pedas yang bikin nagih-Foto: Instagram @diannitaaris-
Proses pembuatannya cukup mudah.
Tahu pong yang telah digoreng dipotong-potong menjadi bagian kecil. Bahan pelengkap yang tak kalah penting adalah kuahnya.
BACA JUGA:Mayonnaise: Saus Serbaguna yang Menyemarakkan Rasa di Berbagai Hidangan
BACA JUGA:Ayam Kecap : Hidangan Legendaris yang Selalu Ada di Setiap Hajatan
Kuah Tahu Gejrot dibuat dari campuran gula merah, kecap, cabai, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan.
Gula merah dan kecap manis memberikan rasa manis, sementara cuka atau asam jawa memberikan sentuhan asam yang segar.
Ditambah dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih, kuah ini menjadi sangat gurih dan memiliki perpaduan rasa yang kuat.
Setelah tahu dipotong, kuah yang sudah diolah tersebut dituangkan ke atas potongan tahu.
Biasanya, Tahu Gejrot disajikan di atas piring kecil atau cobek, dan dimakan dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Hal ini menjadi ciri khas dalam cara menikmati Tahu Gejrot.
Salah satu keunikan Tahu Gejrot adalah perpaduan cita rasanya yang sangat beragam.
Rasa asam dari cuka atau asam jawa berpadu dengan manisnya gula merah dan kecap manis, ditambah gurihnya bawang merah dan bawang putih, serta pedasnya cabai.
Semua rasa tersebut menyatu menjadi harmoni yang memanjakan lidah.
Tekstur tahu yang kopong juga memberikan sensasi tersendiri saat dimakan, di mana kuah meresap ke dalam tahu, menciptakan ledakan rasa dalam setiap gigitan.
Bagi pecinta pedas, Tahu Gejrot menjadi salah satu hidangan yang sangat menggugah selera.