Mayonnaise: Saus Serbaguna yang Menyemarakkan Rasa di Berbagai Hidangan

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 12 Sep 2024 - 07:30

Mayonnaise: Saus Serbaguna yang Menyemarakkan Rasa di Berbagai Hidangan-foto : tangkapan layar ig, chefmarcelomintz--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Mayonnaise atau lebih akrab disebut mayo merupakan salah satu saus paling populer di dunia kuliner.

Sebagai pelengkap makanan, saus ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy.

Terbuat dari bahan-bahan dasar seperti kuning telur, minyak, cuka atau jus lemon serta mustard atau rempah lainnya mayonnaise memiliki rasa yang khas dan mampu menyempurnakan berbagai jenis hidangan dari sandwich hingga salad.

Meskipun kini mayonnaise dikenal sebagai saus yang mendunia asal-usulnya masih diperdebatkan.

Beberapa sumber menyebutkan bahwa saus ini berasal dari Prancis pada abad ke-18 tepatnya dari kota Mahón di Pulau Minorca, Spanyol.

Ketika Prancis menguasai Mahón selama Perang Tujuh Tahun, Duke de Richelieu dikatakan menciptakan saus berbasis telur dan minyak sebagai pelengkap untuk hidangan.

Nama mayonnaise kemudian dipercayai berasal dari nama kota tersebut meskipun versi lain menyebut bahwa istilah tersebut berasal dari bahasa Prancis “moyeu” yang berarti kuning telur.

Apapun asal muasalnya, mayonnaise dengan cepat menyebar dan diadopsi oleh banyak negara hingga kini menjadi saus favorit yang serbaguna.

BACA JUGA:Kue Lumpur : Makanan Tradisional Indonesia yang Kaya Rasa dan Penuh Keunikan!

Salah satu keunggulan mayonnaise adalah fleksibilitasnya.

Saus ini dapat digunakan sebagai olesan untuk sandwich dan burger, dressing untuk salad atau saus celup untuk aneka gorengan seperti kentang goreng dan nugget.

Dalam masakan modern, mayonnaise juga kerap menjadi bahan dasar untuk menciptakan berbagai saus kreasi seperti aioli (mayonnaise bawang putih), tartar sauce hingga remoulade yang lebih kaya rasa dengan tambahan rempah-rempah.

Salad seperti coleslaw dan salad kentang hampir selalu menggunakan mayonnaise sebagai bahan dasar dressing-nya.

mayonnaise: saus serbaguna yang menyemarakkan rasa di berbagai hidangan                            kuliner, koranpalpos.com - mayonnaise atau lebih akrab disebut mayo merupakan salah satu saus paling populer di dunia kuliner. 
sebagai pelengkap makanan, saus ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy. 
terbuat dari bahan-bahan dasar seperti kuning telur, minyak, cuka atau jus lemon serta mustard atau rempah lainnya mayonnaise memiliki rasa yang khas dan mampu menyempurnakan berbagai jenis hidangan dari sandwich hingga salad.meskipun kini mayonnaise dikenal sebagai saus yang mendunia asal-usulnya masih diperdebatkan. 
baca juga:ayam kecap : hidangan legendaris yang selalu ada di setiap hajatan
baca juga:bebek betutu : hidangan klasik bali yang menggugah selera dengan sentuhan rempah tradisional
beberapa sumber menyebutkan bahwa saus ini berasal dari prancis pada abad ke-18 tepatnya dari kota mahón di pulau minorca, spanyol. 
ketika prancis menguasai mahón selama perang tujuh tahun, duke de richelieu dikatakan menciptakan saus berbasis telur dan minyak sebagai pelengkap untuk hidangan. 
nama mayonnaise kemudian dipercayai berasal dari nama kota tersebut meskipun versi lain menyebut bahwa istilah tersebut berasal dari bahasa prancis “moyeu” yang berarti kuning telur.apapun asal muasalnya, mayonnaise dengan cepat menyebar dan diadopsi oleh banyak negara hingga kini menjadi saus favorit yang serbaguna.
baca juga:udang goreng telur asin : sensasi baru dalam dunia kuliner indonesia
baca juga:kue lumpur : makanan tradisional indonesia yang kaya rasa dan penuh keunikan!salah satu keunggulan mayonnaise adalah fleksibilitasnya. 
saus ini dapat digunakan sebagai olesan untuk sandwich dan burger, dressing untuk salad atau saus celup untuk aneka gorengan seperti kentang goreng dan nugget. 
dalam masakan modern, mayonnaise juga kerap menjadi bahan dasar untuk menciptakan berbagai saus kreasi seperti aioli (mayonnaise bawang putih), tartar sauce hingga remoulade yang lebih kaya rasa dengan tambahan rempah-rempah.salad seperti coleslaw dan salad kentang hampir selalu menggunakan mayonnaise sebagai bahan dasar dressing-nya. 
baca juga: ubi goreng : sarapan lezat dan bergizi untuk memulai hari anda
baca juga:resep dadar gulung pisang kacang: cemilan tradisional yang lezat dan mudah dibuat
saus ini memberikan tekstur lembut dan kaya yang sulit ditiru dengan bahan lainnya. 
di beberapa negara, mayonnaise bahkan digunakan sebagai topping pizza atau campuran untuk saus pasta.di indonesia, mayonnaise telah menjadi bahan yang populer di dapur rumah tangga terutama di kalangan generasi muda dan pecinta kuliner barat. 
hidangan seperti sandwich, burger dan salad yang sering ditemukan di restoran atau kafe modern banyak menggunakan mayonnaise sebagai komponen utama. 
baca juga:pancake kentang mozzarella : kreasi kuliner yang menggugah selera
baca juga:pangsit cemilan tak ada duanya yang menyapu dunia dengan keistimewaannya
produk mayonnaise kini juga tersedia dalam berbagai varian mulai dari yang rendah lemak, rasa pedas hingga tambahan rasa lain seperti bawang putih atau keju.namun, tidak hanya dihidangkan dengan makanan barat mayonnaise juga berinovasi dalam masakan lokal. 
misalnya, mayonnaise sering digunakan sebagai saus tambahan pada hidangan seperti martabak atau dim sum. 
bahkan ada kreasi unik dari pelaku industri kuliner yang memadukan mayonnaise dengan makanan tradisional menciptakan rasa baru yang menarik dan menggabungkan elemen modern serta tradisional.
baca juga:pasta: makanan khas italia yang mendunia
baca juga:sayur oyong : khasiat, cara mengolah, dan popularitasnya di indonesiaseperti banyak saus lainnya, penggunaan mayonnaise sebaiknya tetap dalam porsi yang wajar. 
mayonnaise kaya akan lemak karena kandungan minyaknya yang tinggi. 
untuk mereka yang sedang menjaga berat badan atau kolesterol memilih varian mayonnaise rendah lemak bisa menjadi pilihan yang lebih baik.di sisi lain, mayonnaise juga memiliki beberapa manfaat nutrisi. 
baca juga:menu sarapan pagi: pilihan sehat dan bergizi untuk memulai hari anda
baca juga:telur orak-arik: menu praktis yang selalu menggoda selera
kandungan lemak tak jenuh dalam minyak yang digunakan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. 
selain itu, telur sebagai salah satu bahan utamanya merupakan sumber protein dan vitamin e yang baik bagi tubuh.dengan berbagai varian yang kini tersedia di pasaran, saus ini terus berinovasi dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner modern. 
baik sebagai olesan, saus atau bahan dasar dressing, mayonnaise selalu menjadi pilihan utama untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan