Sejarah dan Asal Usul Tekwan: Makanan Khas Sumatera Selatan
![](https://palpos.bacakoran.co/upload/f4167d808b2505c3017fd7b49d623fc5.jpg)
Tekwan : Makanan Khas Sumatera Selatan, Begini Sejarahnya.-Foto : Yt Harny Suharny-
Dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapat, tekwan menjadi salah satu simbol keberagaman kuliner di Sumatra Selatan.
Tekwan terbuat dari adonan ikan yang digiling halus, sering kali menggunakan ikan tenggiri atau ikan gabus.
BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Nasi Liwet: Tradisi Kelezatan dari Solo!
BACA JUGA:Es Doger: Minuman Tradisional yang Menyegarkan dan Penuh Warna
Adonan ini kemudian dibentuk bulat kecil seperti bakso dan dimasak dalam kuah kaldu yang gurih.
Tekwan memiliki beberapa komponen penting yang membuatnya unik.
Adonan tekwan biasanya menggunakan ikan tenggiri atau ikan gabus yang digiling halus.
Proses penggilingan ikan ini penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan lezat.
BACA JUGA:Saparila: Minuman Tradisional dengan Cita Rasa yang Unik dan Nostalgia
BACA JUGA:Es Kopyor: Minuman Tradisional yang Menyegarkan di Tengah Teriknya Cuaca
Beberapa resep mungkin menambahkan bahan seperti sagu atau tepung tapioka untuk meningkatkan kekentalan dan kelembutan adonan.
Kuah tekwan terbuat dari kaldu ayam atau kaldu ikan yang direbus dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
Kaldu ini memberikan rasa gurih dan hangat yang sangat cocok dikonsumsi dalam cuaca dingin atau saat hujan.
Mie putih atau mie soun adalah bahan pendamping tekwan yang memberikan tambahan tekstur dan rasa.
BACA JUGA:Gulai Tempoyak Ikan Patin