Sate Gondang Ala Angkringan: Lezat dan Baik untuk Kesehatan Otak
Sate Gondang Ala Angkringan -Foto : Google maps @Nufail Ariq Riskullah-
- 1 sendok makan saus sambal
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan Ungkep:
Pertama, haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan bahan-bahan ungkep lainnya seperti lengkuas, daun jeruk, kecap manis, gula merah, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa.
- Mengolah Keong:
Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Setelah harum, masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air.
Masukkan keong sawah yang telah dicuci bersih.
Disarankan untuk mencuci keong dengan air panas agar lendirnya hilang.
Ungkep keong dalam campuran bumbu hingga air menyusut, bumbu meresap, dan warna keong berubah menjadi kecoklatan. Proses ini akan membuat keong menjadi empuk dan kaya rasa.
- Menyiapkan Sate:
Setelah keong matang dan bumbu meresap, dinginkan terlebih dahulu sebelum menusukkan keong ke tusuk sate.
Sesuaikan jumlah keong per tusuk sesuai selera.
Siapkan teflon atau pemanggang, lalu panggang sate gondang.
Jangan lupa untuk mengoleskan campuran minyak, kecap manis, dan saus sambal pada sate saat memanggang agar rasanya semakin nikmat.
- Tag
- Share
-
-
