Sate Gondang Ala Angkringan: Lezat dan Baik untuk Kesehatan Otak

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 16 Aug 2024 - 18:59

Sate Gondang Ala Angkringan -Foto : Google maps @Nufail Ariq Riskullah-

- 1 sendok makan saus sambal

Langkah-langkah Pembuatan

- Persiapan Bahan Ungkep:

Pertama, haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan bahan-bahan ungkep lainnya seperti lengkuas, daun jeruk, kecap manis, gula merah, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa.

- Mengolah Keong:

Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Setelah harum, masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu larut dalam air.

Masukkan keong sawah yang telah dicuci bersih.

Disarankan untuk mencuci keong dengan air panas agar lendirnya hilang.

Ungkep keong dalam campuran bumbu hingga air menyusut, bumbu meresap, dan warna keong berubah menjadi kecoklatan. Proses ini akan membuat keong menjadi empuk dan kaya rasa.

- Menyiapkan Sate:

Setelah keong matang dan bumbu meresap, dinginkan terlebih dahulu sebelum menusukkan keong ke tusuk sate.

Sesuaikan jumlah keong per tusuk sesuai selera.

Siapkan teflon atau pemanggang, lalu panggang sate gondang.

Jangan lupa untuk mengoleskan campuran minyak, kecap manis, dan saus sambal pada sate saat memanggang agar rasanya semakin nikmat.

sate gondang ala angkringan: lezat dan baik untuk kesehatan otak                            koranpalpos.com - sate gondang, yang dikenal juga sebagai sate keong sawah, semakin populer di kalangan pencinta kuliner indonesia.
hidangan yang satu ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup menarik, terutama untuk kesehatan otak.
sate gondang ala angkringan, dengan bumbu sederhana namun kaya cita rasa, menjadi salah satu pilihan unik untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
mari kita simak bagaimana cara membuat sate gondang yang praktis dan sehat ini.
baca juga:kemplang panggang : cita rasa tradisional yang menyentuh hati
baca juga:balado ati ampela : resep tradisional dengan cita rasa pedas menggugah selera
bahan-bahan untuk sate gondang
untuk membuat sate gondang ala angkringan ini, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 15 tusuk sate
- 250 gram keong sawah (gondang)
baca juga:terasi: bumbu khas indonesia dengan rasa yang khas
baca juga:gulai nangka: hidangan khas indonesia dengan rasa yang khas
- tusuk sate secukupnya
- bahan untuk ungkep keong
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, geprek
baca juga:ceker ayam ubi jalar : hidangan lezat yang menggabungkan rasa dan kesehatan
baca juga:mengapa es krim menjadi camilan favorit di segala usia?
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 500 ml air
- minyak goreng secukupnya
bahan olesan
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
langkah-langkah pembuatan
- persiapan bahan ungkep:
pertama, haluskan bawang merah dan bawang putih. siapkan bahan-bahan ungkep lainnya seperti lengkuas, daun jeruk, kecap manis, gula merah, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa.
- mengolah keong:
panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
setelah harum, masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. aduk rata hingga bumbu larut dalam air.
masukkan keong sawah yang telah dicuci bersih.
disarankan untuk mencuci keong dengan air panas agar lendirnya hilang.
ungkep keong dalam campuran bumbu hingga air menyusut, bumbu meresap, dan warna keong berubah menjadi kecoklatan. proses ini akan membuat keong menjadi empuk dan kaya rasa.
- menyiapkan sate:
setelah keong matang dan bumbu meresap, dinginkan terlebih dahulu sebelum menusukkan keong ke tusuk sate.
sesuaikan jumlah keong per tusuk sesuai selera.
siapkan teflon atau pemanggang, lalu panggang sate gondang.
jangan lupa untuk mengoleskan campuran minyak, kecap manis, dan saus sambal pada sate saat memanggang agar rasanya semakin nikmat.
panggang hingga sate matang sempurna, kemudian angkat dan sajikan.
- tambahan sajian
untuk menambah kenikmatan, sate gondang ini bisa disajikan dengan lontong dan kuah kacang, sesuai dengan selera anda.
meskipun sederhana, sate gondang ala angkringan ini mampu menghadirkan cita rasa yang kaya dan memuaskan.
manfaat kesehatan sate gondang
selain rasanya yang lezat, sate gondang juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup signifikan.
keong sawah merupakan sumber protein hewani yang baik, kaya akan asam lemak omega-3, yang penting untuk perkembangan dan fungsi otak.
omega-3 diketahui dapat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan fungsi kognitif secara keseluruhan.
selain itu, keong sawah juga mengandung zat besi, yang berperan dalam produksi hemoglobin dan mendukung kesehatan otak dengan memastikan suplai oksigen yang optimal.
konsumsi sate gondang secara teratur dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan otak, terutama bagi mereka yang ingin menjaga fungsi kognitif tetap optimal.
tentu saja, sate ini juga bisa menjadi pilihan camilan sehat yang tidak hanya enak tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
sate gondang ala angkringan merupakan salah satu hidangan tradisional yang patut dicoba.
dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, sate ini bisa menjadi pilihan menarik untuk menu harian atau acara spesial.
selain rasanya yang gurih dan lezat, sate gondang juga memberikan manfaat kesehatan yang tak kalah penting, terutama dalam mendukung fungsi otak.
jadi, tunggu apa lagi?
segera coba resep sate gondang ala angkringan ini dan nikmati sensasi kuliner yang berbeda!