Resep Pentol Ikan Khas Palembang : Kenikmatan Kuliner yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 09 Aug 2024 - 14:36

Pentol ikan khas Palembang, camilan gurih dengan tekstur kenyal yang menggugah selera-Foto: Instagram @pempek_selera27-

2 siung bawang putih

1 butir telur

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

Air secukupnya untuk merebus

Minyak goreng secukupnya untuk mengoles tangan

Langkah-langkah Pembuatan

Persiapan Ikan:

Cuci bersih ikan tenggiri atau ikan gabus fillet, kemudian potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan.

Haluskan ikan menggunakan food processor atau blender hingga teksturnya menjadi halus dan lembut.

Pastikan ikan benar-benar halus agar pentol yang dihasilkan memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah pecah.

Setelah ikan dihaluskan, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam adonan ikan.

resep pentol ikan khas palembang : kenikmatan kuliner yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - palembang dikenal sebagai salah satu kota di indonesia yang kaya akan budaya dan kuliner tradisionalnya.
salah satu kuliner khas yang sangat populer adalah pentol ikan.
pentol ikan adalah camilan yang terbuat dari daging ikan yang dibentuk bulat kecil-kecil, mirip dengan bakso, namun memiliki cita rasa yang unik dan berbeda.
kelezatan pentol ikan khas palembang ini telah menjadi favorit bagi banyak orang, tidak hanya di palembang, tetapi juga di berbagai daerah lain di indonesia.
baca juga:pindang patin : kelezatan kuliner khas palembang yang menggugah selera
baca juga:bakwan jagung : camilan tradisional yang menggugah selera
dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai resep pentol ikan khas palembang, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, cara pembuatan, hingga tips agar pentol ikan yang dihasilkan memiliki rasa yang sempurna.
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk membuat pentol ikan khas palembang, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapatkan.
berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
baca juga:ternyata bukan ayam saja yang bisa di semur, telur juga bisa!
baca juga:es jelly: camilan segar dan menggugah selera di musim panas
500 gram ikan tenggiri atau ikan gabus (fillet)
100 gram tepung sagu
2 siung bawang putih
1 butir telur
baca juga:mengenal cupcake: kue mini yang menawan
baca juga:mengenal gohyong: camilan khas dari tionghoa yang menggugah selera
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
air secukupnya untuk merebus
minyak goreng secukupnya untuk mengoles tangan
langkah-langkah pembuatan
persiapan ikan:
cuci bersih ikan tenggiri atau ikan gabus fillet, kemudian potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan.
haluskan ikan menggunakan food processor atau blender hingga teksturnya menjadi halus dan lembut.
pastikan ikan benar-benar halus agar pentol yang dihasilkan memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah pecah.
setelah ikan dihaluskan, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam adonan ikan.
aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
tambahkan telur ke dalam adonan ikan dan aduk kembali hingga adonan menjadi lebih lembut.
masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air, dan jika terlalu lembek, tambahkan tepung sagu.
olesi tangan dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dibentuk.
ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil seukuran kelereng.
lakukan hingga semua adonan habis.
proses perebusan:
didihkan air dalam panci yang cukup besar.
setelah air mendidih, masukkan pentol ikan satu per satu ke dalam panci.
rebus pentol ikan hingga mengapung di permukaan air.
ini menandakan bahwa pentol ikan sudah matang. angkat dan tiriskan.
penyajian:
pentol ikan bisa dinikmati langsung sebagai camilan dengan cocolan sambal atau saus kacang.
selain itu, pentol ikan juga bisa dimasukkan ke dalam kuah bening atau kuah santan sesuai selera.
tips agar pentol ikan sempurna
gunakan ikan yang segar agar pentol ikan memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.
ikan tenggiri dan ikan gabus adalah pilihan yang tepat karena memiliki daging yang lembut dan sedikit tulang.
tepung sagu memberikan tekstur kenyal pada pentol ikan.
pastikan tepung sagu dicampur dengan adonan secara merata agar hasil akhir pentol ikan tidak terlalu keras atau lembek.
perebusan dengan air yang mendidih akan membuat pentol ikan matang merata dan mengapung dengan sempurna.
jangan merebus pentol terlalu lama, karena dapat membuat teksturnya menjadi keras.
sejarah dan makna pentol ikan dalam budaya palembang
pentol ikan telah menjadi bagian dari kuliner tradisional palembang sejak lama.
makanan ini kerap disajikan pada acara-acara keluarga, seperti perayaan, arisan, dan acara penting lainnya.
pentol ikan tidak hanya menjadi camilan favorit, tetapi juga simbol keramahan dan kekayaan budaya kuliner palembang.
kelezatan pentol ikan tidak hanya bisa dinikmati di palembang, tetapi juga di berbagai daerah lainnya di indonesia.
dengan keunikan rasanya, pentol ikan khas palembang menjadi salah satu kuliner yang mampu menarik perhatian banyak orang, baik lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
bagi anda yang ingin mencoba membuat pentol ikan sendiri di rumah, resep di atas bisa menjadi panduan praktis.
nikmati kelezatan pentol ikan yang kenyal, gurih, dan penuh cita rasa khas palembang di tengah-tengah keluarga atau teman-teman anda.
selamat mencoba!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan