KULINER,KORANPALPOS.COM - Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan nilai budaya.
Berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta, sayur lodeh kini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi favorit di banyak rumah tangga.
Dengan kuah santan yang gurih dan beragam sayuran, sayur lodeh bukan hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Sayur lodeh dipercaya sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram.
BACA JUGA:Sayur Bening Bayam : Lezat dan Menyehatkan untuk Seluruh Keluarga
BACA JUGA:Tape: Kenikmatan Warisan Budaya Indonesia yang Kaya Manfaat Kesehatan
Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara penting seperti selamatan, pernikahan, dan upacara adat.
Bagi masyarakat Jawa, sayur lodeh memiliki filosofi yang dalam.
Kuah santan yang melimpah menggambarkan kesuburan dan kemakmuran, sedangkan beragam sayuran mencerminkan keberagaman dan kebersamaan.
Salah satu keunikan sayur lodeh adalah penggunaan berbagai macam sayuran.
BACA JUGA:Sate: Makanan Khas Indonesia yang Menyita Perhatian Penikmat Kuliner
BACA JUGA:Resep Malbi Daging Sapi, Kuliner Ikonik dari Palembang yang Layak Dicoba !
Bahan-bahan utama yang sering digunakan antara lain:
Terong: Kaya akan serat dan vitamin.
Labusiam: Mengandung banyak air dan vitamin C.