Kacang Panjang: Sumber protein nabati dan serat.
BACA JUGA:Tips Memilih Buah untuk Salad Buah yang Segar dan Lezat!
BACA JUGA:Salad Buah: Kesegaran dalam Setiap Sajian
Jagung Muda: Menambah rasa manis alami dan tekstur.
Daun Melinjo: Memberikan rasa khas dan kaya akan antioksidan.
Tahu dan Tempe: Sumber protein nabati yang penting.
Proses pembuatan sayur lodeh cukup sederhana.
Sayuran dipotong sesuai selera, kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan cabai.
Setelah bumbu harum, santan ditambahkan dan semua bahan direbus hingga matang.
Kuah santan yang gurih dan sedikit pedas menjadikan sayur lodeh begitu menggugah selera.
Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi sayur lodeh yang unik.
Misalnya, di Jawa Tengah, sayur lodeh biasanya lebih kental dan gurih karena menggunakan santan kental.
Sementara itu, di Jawa Timur, kuah sayur lodeh cenderung lebih cair dan pedas karena tambahan cabai.
Ada juga variasi sayur lodeh Betawi yang menggunakan oncom sebagai salah satu bahan utamanya.
Sayur lodeh tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Berbagai sayuran yang digunakan mengandung beragam vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh.