BACA JUGA:Sumatera Selatan Kembangkan Kopi Arabika : Era Baru bagi Petani dan Pasar Kopi !
5. Bunga Telang (Clitoria ternatea)
Bunga telang adalah tanaman yang menghasilkan bunga berwarna biru cerah.
Warna biru dari bunga telang berasal dari antosianin.
Bunga telang sering digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan dan minuman.
Di Indonesia, bunga ini sering dijadikan bahan untuk membuat minuman tradisional yang disebut “teh bunga telang”.
Menariknya, warna biru dari bunga telang dapat berubah menjadi ungu atau merah muda jika ditambahkan bahan yang bersifat asam, seperti lemon.
6. Saffron (Crocus sativus)
Saffron adalah rempah-rempah yang berasal dari bunga Crocus sativus.
Saffron dikenal sebagai salah satu rempah termahal di dunia dan memberikan warna kuning keemasan pada makanan.
Meskipun tidak banyak ditanam di Indonesia, saffron sering digunakan dalam masakan-masakan mewah dan berbagai jenis makanan penutup.
Selain memberikan warna yang indah, saffron juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan mood dan membantu pencernaan.
7. Buah Merah (Pandanus conoideus)
Buah merah adalah tanaman endemik Papua yang memiliki warna merah cerah.
Warna merah ini berasal dari kandungan karotenoid yang tinggi.
Buah merah sering digunakan sebagai pewarna alami dalam berbagai produk makanan, seperti saus, es krim, dan minuman.