PALEMBANG – Batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng", telah lama menjadi ikon kuliner kota Bandung.
Baru-baru ini, sebuah kedai batagor lokal telah berhasil menciptakan inovasi yang membawa hidangan ini ke level yang baru dengan peluncuran resep batagor spesial yang telah berhasil menarik perhatian foodies di seluruh negeri.
Kedai "Batagor Klasik Bandung", yang berdiri sejak tahun 1990 di pusat kota, meluncurkan versi batagor dengan cita rasa yang lebih kaya dan tekstur yang sempurna pada awal bulan ini.
Pemilik kedai, Pak Agus Hermawan, mengatakan, “Kami ingin memberikan sesuatu yang baru kepada pelanggan kami tanpa meninggalkan ciri khas Bandung. Resep baru ini adalah hasil eksperimen berbulan-bulan dengan berbagai bumbu dan teknik pengolahan.”
BACA JUGA:Makanan Tradisional Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu : Cireng Ayam
BACA JUGA:Kue Putu : Kelezatan Tradisional dalam Sebentuk Tabung Hijau
Resep baru ini mengandalkan paduan bumbu kacang yang lebih aromatik dan tahu lokal berkualitas tinggi.
Selain itu, penggunaan ikan tenggiri segar giling yang dicampur dengan tepung tapioka menjadikan tekstur batagor lebih kenyal dan nikmat.
Pengenalan batagor versi baru ini ternyata mendapat respons yang sangat positif dari masyarakat, baik lokal maupun turis yang berkunjung.
Dalam kurun waktu hanya beberapa minggu setelah peluncuran, kedai Batagor Klasik Bandung mencatat peningkatan penjualan hingga 50%.
BACA JUGA:Mie Aceh: Warisan Kuliner Kaya Rasa yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Menelusuri Kelezatan dan Sejarah Dadar Gulung : Jajanan Tradisional Indonesia yang Mempesona
“Kami terkejut dengan respons ini.Ini menunjukkan bahwa orang-orang masih sangat mencintai batagor, dan mereka terbuka dengan percobaan yang kami lakukan pada resep tradisional,” tambah Pak Agus.
Keunikan dari batagor versi baru ini tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada cara penyajiannya yang inovatif.
Batagor disajikan di atas piring batu alam yang dipanaskan, menjaga hidangan tetap hangat selama dinikmati.