Nutrisi dalam Kentang Merah
Karbohidrat
Kentang merah mengandung karbohidrat kompleks yang berfungsi sebagai sumber energi utama bagi tubuh.
Karbohidrat dalam kentang merah lebih sehat dibandingkan dengan gula sederhana, karena proses pencernaannya yang lebih lambat memberikan energi yang lebih tahan lama.
Serat
Kentang merah mengandung serat yang cukup tinggi, terutama pada kulitnya.
Serat ini sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar proses metabolisme tubuh.
Vitamin C
Kandungan vitamin C dalam kentang merah cukup signifikan, yang bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen, serta membantu proses penyembuhan luka.
Kalium
Kalium dalam kentang merah sangat bermanfaat untuk mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh dan mendukung fungsi otot serta saraf.
Antioksidan
Kentang merah mengandung anthocyanin, yaitu sejenis antioksidan yang memberikan warna merah pada kulit kentang.
Antioksidan ini berperan penting dalam melawan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.
Vitamin B6
Vitamin B6 dalam kentang merah berperan dalam metabolisme protein, serta mendukung kesehatan otak dan saraf.