KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Capcay merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang dikenal sebagai sajian kaya sayuran dengan cita rasa gurih dan menyehatkan.
Nama "capcay" sendiri berasal dari bahasa Hokkian yaitu "cap" yang berarti sepuluh dan "cay" yang berarti sayur.
Secara harfiah, capcay dapat diartikan sebagai "sepuluh macam sayur".
Namun, dalam praktiknya, capcay tidak selalu terdiri dari sepuluh jenis sayur melainkan bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan selera masing-masing.
BACA JUGA:Peran Suami Sangat Penting Jaga Kesehatan Mental Istri
BACA JUGA:Obati Ambeien dan Redakan Pembengkakan Payudara dengan Daun Ngokilo
Hidangan ini dikenal sebagai salah satu bentuk akulturasi budaya kuliner Tionghoa dan Indonesia.
Capcay awalnya dibawa oleh perantau Tionghoa yang kemudian beradaptasi dengan bahan-bahan lokal Nusantara.
Kini, capcay sudah begitu akrab di lidah masyarakat Indonesia dan sering dijadikan pilihan menu sehari-hari baik di rumah maupun restoran.
Ciri khas capcay terletak pada ragam sayuran yang digunakan.
BACA JUGA:Cegah dan Atasi Batu Empedu dengan Air Rebusan Jagung
BACA JUGA:Atasi Rematik dan Radang Sendi dengan Minyak Jagung
Wortel, kembang kol, sawi, buncis, brokoli, jagung muda hingga jamur sering menjadi bahan utama.
Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan protein seperti ayam, udang, bakso atau telur puyuh.
Kuah yang gurih dengan bumbu bawang putih, saus tiram dan kecap asin membuat capcay semakin lezat disantap.
Capcay sendiri memiliki dua variasi utama yaitu capcay kuah dan capcay goreng.
BACA JUGA:Kayu Manis, Rempah Manis dengan Segudang Manfaat Kesehatan dan Kuliner
BACA JUGA:Akar Pohon Mangga Dapat Meningkatkan Vitalitas Pria