Pembuatan kacang balado cukup sederhana, tetapi membutuhkan ketelitian agar menghasilkan rasa yang pas.
Pertama, kacang tanah digoreng hingga kering dan renyah. Setelah itu, dibuat bumbu balado dengan cara menumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan sedikit air hingga mengental.
Bumbu balado tersebut kemudian dicampurkan ke dalam kacang goreng dan diaduk hingga merata.
Proses ini memastikan setiap butir kacang terbalut bumbu pedas manis gurih. Setelah dingin, kacang balado dapat langsung dikonsumsi atau dikemas dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Seiring perkembangan zaman, kacang balado hadir dengan berbagai variasi rasa. Tidak hanya pedas manis khas Minang, kini ada juga varian ekstra pedas, pedas asin, bahkan pedas keju untuk menyesuaikan selera generasi muda.
Selain itu, beberapa produsen juga menggunakan jenis kacang yang berbeda, seperti kacang mede atau kacang almond, untuk menciptakan cita rasa lebih premium. Inovasi ini membuat kacang balado semakin digemari dan mampu bersaing dengan camilan modern.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Barat, kacang balado hampir selalu masuk daftar oleh-oleh wajib.
Rasanya yang khas dan daya simpannya yang cukup lama membuat camilan ini praktis dibawa pulang ke kampung halaman.
Di berbagai kota besar, kacang balado juga mudah ditemukan di toko oleh-oleh khas Minang maupun dijual secara online.
Kemasan modern dengan desain menarik semakin memperluas pasar kacang balado, sehingga mampu menembus konsumen lintas generasi.
Selain enak, kacang balado juga memiliki manfaat kesehatan karena bahan utamanya adalah kacang tanah.
Kacang mengandung protein nabati, lemak sehat, serta vitamin dan mineral seperti magnesium, vitamin E, dan fosfor. Kandungan seratnya juga membantu melancarkan pencernaan.
Namun, karena diolah dengan cara digoreng dan ditambah bumbu manis pedas, kacang balado sebaiknya dikonsumsi secukupnya agar tidak menimbulkan masalah kesehatan, terutama bagi penderita asam lambung atau yang sedang mengontrol berat badan.
Saat ini, banyak produsen kacang balado memanfaatkan platform digital untuk memasarkan produknya.
Media sosial, marketplace, hingga aplikasi pesan-antar makanan menjadi sarana efektif untuk menjangkau konsumen lebih luas.
Foto produk yang menarik dengan caption promosi kreatif mampu meningkatkan minat beli masyarakat.