KULINER,KORANPALPOS.COM – Dunia kuliner Nusantara memang tidak pernah berhenti menghadirkan cita rasa yang khas.
Salah satu menu yang belakangan kembali populer adalah ikan kembung sambal dabu-dabu. Perpaduan ikan laut segar dengan sambal khas Manado ini menawarkan sensasi pedas, asam, dan segar yang membuat banyak orang ketagihan.
Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan gizi ikan kembung dan kesegaran bahan sambal dabu-dabu yang berbasis sayuran serta rempah alami.
BACA JUGA:Donat Susu Malaysia Viral, Lembut di Dalam, Manis Menggoda di Luar
BACA JUGA:Sambal Petai Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera Pecinta Kuliner Nusantara
Ikan kembung dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, ikan kembung juga kaya akan protein, vitamin D, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Menurut sejumlah ahli gizi, ikan kembung bahkan memiliki kandungan omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan ikan salmon dengan harga jauh lebih murah.
Tak heran jika ikan ini sering dijuluki sebagai “superfood lokal” yang wajib ada di meja makan keluarga.
BACA JUGA:Gulai Tetelan Sapi Sajian Gurih Kaya Rempah yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Tumis Jamur Enoki Sajian Lezat dan Bergizi yang Kian Diminati Pecinta Kuliner
Sambal dabu-dabu adalah sambal khas Sulawesi Utara, khususnya Manado. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang dihaluskan, sambal ini dibuat dari potongan cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan sedikit minyak panas.
Rasanya segar, pedas, sekaligus asam, sangat cocok dipadukan dengan ikan bakar atau goreng.
Keunikan dabu-dabu terletak pada kesegaran bahan mentah yang dipakai, sehingga aroma dan rasa yang dihasilkan benar-benar berbeda dengan sambal lainnya.
BACA JUGA:Si Kuping Gajah : Camilan Unik yang Tetap Jadi Primadona di Meja Kudapan
BACA JUGA:Sambal Ijo Khas Padang: Cita Rasa Pedas Segar yang Melegenda di Ranah Minang