Tumis Terong Lalap, Hidangan Rumahan yang Kian Populer karena Rasa Gurih dan Manfaat Kesehatannya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 03 Dec 2025 - 07:00

Tumis terong lalap, hidangan rumahan sederhana yang kembali digemari karena rasanya yang gurih, praktis dibuat, dan kaya manfaat untuk kesehatan.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPLAPOS.COM - Tumis terong lalap kini menjadi salah satu menu rumahan yang kembali digemari banyak keluarga Indonesia.

Hidangan sederhana berbahan utama terong ungu ini semakin populer karena perpaduan rasanya yang gurih, cara masaknya yang sangat praktis, serta manfaat kesehatannya yang cukup beragam.

Di tengah tren masyarakat yang mencari masakan lezat namun tetap sehat dan mudah dibuat, tumis terong lalap menjadi pilihan yang banyak dicari.

BACA JUGA:Bubur Ketan Hitam Manis Legit

Tumis terong lalap biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun menu sayuran utama.

Tekstur terong yang lembut dan mudah menyerap bumbu membuat hidangan ini disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Menurut sejumlah ibu rumah tangga di Palembang, tumis terong lalap menjadi menu favorit karena tidak membutuhkan banyak bahan.

“Cukup terong, bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit penyedap, sudah jadi masakan enak. Tidak ribet dan cepat selesai,” ujar Rina (38), warga Kelurahan Sukarame, Minggu (30/11).

Selain mudah dibuat, hidangan ini juga sangat fleksibel. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas, cabai rawit bisa ditambahkan lebih banyak.

Sementara itu, bagi penyuka rasa gurih, tambahan kecap, gula, atau sedikit terasi bisa membuat tumisan terasa lebih kaya.

tumis terong lalap, hidangan rumahan yang kian populer karena rasa gurih dan manfaat kesehatannya                            kuliner,koranplapos.com - tumis terong lalap kini menjadi salah satu menu rumahan yang kembali digemari banyak keluarga indonesia.
hidangan sederhana berbahan utama terong ungu ini semakin populer karena perpaduan rasanya yang gurih, cara masaknya yang sangat praktis, serta manfaat kesehatannya yang cukup beragam.
di tengah tren masyarakat yang mencari masakan lezat namun tetap sehat dan mudah dibuat, tumis terong lalap menjadi pilihan yang banyak dicari.
baca juga:bubur ketan hitam manis legit
baca juga:minuman cocopandan, perpaduan rasa kelapa dan pandan yang selalu jadi favorit masyarakat
tumis terong lalap biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun menu sayuran utama.
tekstur terong yang lembut dan mudah menyerap bumbu membuat hidangan ini disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
menurut sejumlah ibu rumah tangga di palembang, tumis terong lalap menjadi menu favorit karena tidak membutuhkan banyak bahan.
baca juga:mie kocok bandung, kuliner legendaris yang tetap menggugah selera di era modern
baca juga:kupat tahu, kuliner legendaris nusantara yang tetap diburu pecinta makanan tradisional
“cukup terong, bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit penyedap, sudah jadi masakan enak. tidak ribet dan cepat selesai,” ujar rina (38), warga kelurahan sukarame, minggu (30/11).
selain mudah dibuat, hidangan ini juga sangat fleksibel. bagi mereka yang menyukai rasa pedas, cabai rawit bisa ditambahkan lebih banyak.
sementara itu, bagi penyuka rasa gurih, tambahan kecap, gula, atau sedikit terasi bisa membuat tumisan terasa lebih kaya.
baca juga:surabi bandung, jajanan legendaris yang tetap diminati di era modern
baca juga:es lemon tea: minuman segar yang kaya manfaat dan populer di indonesia
di balik kesederhanaannya, terong ungu yang menjadi bahan utama tumis terong lalap memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik untuk menunjang kesehatan.
terong mengandung serat tinggi, vitamin b kompleks, vitamin k, kalium, dan antioksidan seperti nasunin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan sel.
ahli gizi palembang, dian pramudita, mengatakan terong adalah salah satu sayuran yang sangat baik dikonsumsi secara rutin.
“terong mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. selain itu, kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus,” jelasnya.
ia menambahkan, mengolah terong dengan cara ditumis menggunakan sedikit minyak dapat menjaga kandungan nutrisinya tetap stabil.
“asal tidak digoreng terlalu kering atau menggunakan terlalu banyak minyak, terong akan tetap menjadi sumber nutrisi yang bagus,” kata dian.
beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi tumis terong lalap antara lain:
menjaga kesehatan jantung
kalium dan antioksidan dalam terong membantu mengatur tekanan darah dan menjaga fungsi jantung tetap optimal.
melancarkan sistem pencernaan
kandungan serat yang tinggi membantu mencegah sembelit dan memperbaiki pergerakan usus.
membantu menurunkan berat badan
terong merupakan makanan rendah kalori namun tinggi serat, sehingga membuat kenyang lebih lama dan cocok untuk program diet.
menurunkan risiko penyakit degeneratif
antioksidan nasunin yang terdapat dalam kulit terong membantu memerangi radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu penuaan dini.
baik untuk kesehatan kulit
vitamin dan mineral dalam terong membantu menjaga kelembapan dan kesehatan kulit.
selain lezat dan bergizi, terong merupakan salah satu sayuran yang harganya relatif stabil di pasaran.
berdasarkan pantauan di beberapa pasar tradisional palembang, harga terong ungu berkisar antara rp 8.000 hingga rp 12.000 per kilogram.
pedagang sayur di pasar km 5 palembang, siti maryam (46), mengatakan permintaan terong cenderung meningkat dalam beberapa bulan terakhir.
“banyak ibu-ibu yang beli terong karena bisa dimasak macam-macam. paling sering mereka bilang buat tumis terong, karena cepat dan enak,” ujar siti.
cara membuat tumis terong lalap yang enak dan anti gagal
berikut langkah praktis membuat tumis terong lalap yang digemari keluarga:
bahan-bahan:
3 buah terong ungu, potong serong
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah atau rawit
garam, gula, dan penyedap secukupnya
sedikit air
minyak untuk menumis
cara memasak:
panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai hingga harum.
masukkan terong dan aduk rata.
tambahkan air sedikit demi sedikit agar terong cepat lembut.
bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
masak hingga terong empuk dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
tidak hanya di palembang, tumis terong lalap juga populer di berbagai wilayah indonesia.
beberapa daerah memiliki variasi khas, seperti menambahkan udang kecil, petai, atau sambal terasi untuk memperkuat cita rasa.
hidangan ini bahkan sering muncul dalam menu prasmanan, rumah makan padang, hingga warteg, sehingga menjadikannya hidangan yang merakyat dan disukai semua kalangan.
tumis terong lalap menjadi bukti bahwa masakan sederhana tetap bisa menjadi hidangan favorit keluarga.
kombinasi rasa gurih, bahan mudah didapat, cara memasak cepat, serta manfaat kesehatan yang melimpah membuat menu ini terus diminati masyarakat.
dengan tren gaya hidup sehat yang semakin berkembang, tumis terong lalap diperkirakan akan tetap menjadi salah satu menu rumahan andalan yang tak lekang oleh waktu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan