Ketika ikan kembung yang dibakar atau digoreng garing bertemu dengan sambal dabu-dabu, terciptalah perpaduan rasa yang luar biasa.
Tekstur lembut ikan kembung berpadu dengan segarnya sambal pedas-manis-asam yang langsung menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Tidak hanya populer di Sulawesi Utara, menu ini kini juga banyak ditemui di rumah makan seafood maupun restoran modern di berbagai daerah.
Manfaat Kesehatan dari Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu
Selain cita rasa yang nikmat, hidangan ini juga kaya manfaat kesehatan:
Kandungan omega-3 pada ikan kembung membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Protein dan omega-3 berperan penting dalam meningkatkan fungsi otak, sehingga baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Tomat dan cabai dalam sambal dabu-dabu kaya akan vitamin C yang membantu memperkuat daya tahan tubuh.
Ikan kembung rendah lemak jenuh sehingga cocok untuk menu diet sehat.
Kandungan serat dari bawang dan tomat membantu memperbaiki sistem pencernaan.
Belakangan, menu ikan kembung sambal dabu-dabu semakin viral di media sosial. Banyak food blogger dan konten kreator kuliner yang mengulas kenikmatan menu ini.
Resepnya juga mudah ditemukan, sehingga banyak keluarga mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Restoran seafood hingga warung makan sederhana turut menghadirkan menu ini sebagai andalan. Perpaduan rasa segar, pedas, dan gurih membuat siapa pun yang mencobanya sulit melupakan sensasinya.
Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut langkah sederhana yang bisa diikuti:
Pilih ikan kembung segar – pastikan mata ikan bening, daging padat, dan tidak berbau amis menyengat.