Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan telur kocok, orak-arik hingga matang, angkat, sisihkan.
Tambahkan sedikit minyak lagi, tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
Masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
Masukkan nasi putih, aduk hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica, aduk cepat di api besar.
Masukkan telur orak-arik dan daun bawang, aduk rata.
Sajikan hangat dengan acar atau kerupuk.
Gunakan nasi dingin agar tidak menggumpal saat digoreng.
Masak di api besar untuk menghasilkan aroma “wok hei” khas masakan oriental.
Jangan terlalu banyak minyak, cukup untuk menumis bahan agar nasi tetap ringan.
Pilih bahan segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Di Indonesia, Nasi Goreng Hongkong banyak ditemukan di restoran Chinese food, hotel, hingga gerai makanan cepat saji. Harganya bervariasi, mulai dari Rp25.000 di kedai sederhana hingga Rp100.000 ke atas di restoran mewah.
Kelezatannya membuat banyak orang memilih menu ini untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Bahkan, beberapa hotel berbintang menjadikan Nasi Goreng Hongkong sebagai bagian dari menu buffet internasional mereka.