Di pasar-pasar tradisional hingga supermarket modern bawang bombay hampir selalu tersedia karena konsistensinya dalam menjadi bahan pelengkap utama.
Kendati begitu, tak sedikit orang yang berusaha menghindari efek samping dari bau dan rasa pedas bawang bombay mentah.
Beberapa tips sederhana bisa dilakukan seperti menyimpan bawang bombay di dalam kulkas sebelum dipotong atau menggunakan pisau tajam agar irisan lebih halus dan tidak merusak sel yang menyebabkan keluarnya senyawa sulfur.
BACA JUGA:Atasi Anemia dan Alergi dengan Spirulina
Pada akhirnya, meskipun bau menyengat sering menjadi keluhan bawang bombay tetap tak tergantikan di dapur.
Fungsinya sebagai pelengkap rasa yang kaya menjadikannya bintang tersembunyi dalam setiap sajian.
Aromanya yang menyengat di awal justru membuka jalan bagi cita rasa yang lezat dan menggoda sebuah bukti bahwa penampilan dan kesan pertama tak selalu mencerminkan peran sebenarnya di balik layar dapur.*