KULINER, KORANPALPOS.COM - Kwetiau seafood menjadi salah satu sajian yang kian digemari masyarakat Indonesia.
Perpaduan antara kwetiau yang lembut dan kenyal dengan aneka hasil laut segar seperti udang, cumi dan terkadang kerang menciptakan hidangan yang kaya rasa dan menggoda selera.
Tidak hanya populer di restoran Chinese food kini kwetiau seafood juga banyak ditemukan di gerai kaki lima hingga layanan pesan antar online.
Kwetiau sendiri merupakan mie pipih berbahan dasar tepung beras yang berasal dari Tionghoa.
BACA JUGA:Opor Palembang : Cita Rasa Gurih Khas Sumatera Selatan yang Melegenda
Diadaptasi dengan cita rasa lokal, sajian ini berkembang menjadi berbagai varian salah satunya adalah kwetiau goreng seafood.
Dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang putih, kecap asin, kecap manis, merica dan saus tiram, rasa gurih dan aroma sedap dari kwetiau seafood mampu membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Proses memasaknya pun menjadi daya tarik tersendiri.
Kwetiau biasanya dimasak dengan api besar dalam waktu singkat agar tidak terlalu lembek sementara seafood yang digunakan harus segar agar memberikan tekstur dan rasa maksimal.
BACA JUGA:Martabak Kentang : Camilan Gurih yang Kian Diminati Masyarakat
BACA JUGA:Toge Goreng Khas Betawi: Kuliner Tradisional yang Melegenda dan Tetap Eksis di Tengah Modernitas
Udang yang kenyal, cumi yang empuk serta tambahan sayuran seperti sawi, kol dan tauge menambah kesegaran serta keseimbangan nutrisi dalam satu porsi kwetiau seafood.
Popularitas kwetiau seafood juga didorong oleh gaya hidup masyarakat urban yang membutuhkan makanan cepat saji namun tetap nikmat.
Tak heran bila di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya hingga Medan banyak bermunculan warung dan kedai khusus yang menyajikan menu kwetiau dengan aneka pilihan topping termasuk seafood.
Harga yang terjangkau juga menjadi alasan mengapa hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan.
BACA JUGA:Resep Pisang Keju yang Praktis dan Lezat: Camilan Favorit Keluarga di Segala Suasana
BACA JUGA:Tumis Oncom: Hidangan Tradisional Kaya Gizi yang Tetap Populer di Tengah Modernisasi Kuliner
Mulai dari pelajar, pekerja kantoran hingga wisatawan asing semua menyukai kepraktisan dan kelezatan dari satu piring kwetiau seafood yang hangat.
Selain itu, beberapa inovasi mulai bermunculan seperti kwetiau seafood pedas dengan level kepedasan yang bisa disesuaikan atau versi kwetiau basah dengan kuah seafood yang gurih.