Berikut adalah bahan dasar yang biasa digunakan:
200 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan selera)
2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan air asam jawa
300 ml air matang
Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat:
Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan tradisional.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata hingga mengental.
Koreksi rasa.
Bumbu kacang siap digunakan.
Bumbu kacang ini dapat disimpan di dalam kulkas selama 3–5 hari dalam wadah tertutup.
Kategori :