Ayam goreng atau ayam bakar
Ikan asin atau ikan goreng
Telur dadar atau telur rebus
Tahu dan tempe goreng
Bahkan beberapa warung makan menyediakan sambal ini sebagai menu utama untuk menggoda selera pelanggan.
Tak hanya menggugah selera, sambal cabe ijo juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Kandungan utama seperti capsaicin dalam cabe hijau membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak.
Selain itu, tomat hijau mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh.
Namun, sambal sebaiknya dikonsumsi secara wajar.
Bagi penderita maag atau gangguan pencernaan, konsumsi berlebihan dapat memicu rasa tidak nyaman.
Di era digital seperti sekarang, sambal cabe ijo semakin populer.
Banyak wirausahawan kuliner menjual sambal hijau dalam kemasan botol atau toples sebagai oleh-oleh khas Minang. Beberapa bahkan menjualnya secara online lewat platform e-commerce dan media sosial.
Selain itu, berbagai kanal YouTube dan blog kuliner sering membagikan resep sambal cabe ijo rumahan yang mudah dibuat.
Hal ini menjadikan sambal ini semakin dikenal luas, tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di mancanegara.
Sambal cabe ijo bukan sekadar sambal pelengkap, melainkan ikon kuliner yang mencerminkan kekayaan rasa dan budaya kuliner Indonesia.
Rasanya yang pedas namun segar, aromanya yang menggoda, serta kemudahan dalam pengolahannya menjadikan sambal ini favorit di berbagai kalangan.