KULINER, KORANPALPOS.COM - Sambal telah lama menjadi pelengkap wajib dalam kuliner Indonesia.
Salah satu varian sambal yang tak kalah menggoda adalah sambal hati yang terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak bersama bumbu pedas khas Nusantara.
Dengan cita rasa gurih, pedas dan sedikit manis, sambal hati menjadi teman sempurna untuk berbagai hidangan nasi mulai dari nasi putih biasa hingga nasi uduk atau nasi kuning.
Hati sebagai bahan utama memiliki tekstur lembut namun padat dan kaya akan zat besi serta nutrisi penting lainnya.
BACA JUGA:Bubur Ayam: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Penuh Gizi
BACA JUGA:Telur Oseng Bawang: Menu Sederhana yang Nikmat dan Praktis untuk Sehari-hari
Dalam olahan sambal, hati biasanya dipotong kecil-kecil lalu digoreng atau ditumis bersama bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat serta tambahan gula dan garam.
Proses pemasakan ini menghasilkan sambal yang tak hanya pedas tetapi juga memiliki rasa kompleks yang menyatu dengan gurihnya hati.
Sambal hati sering ditemukan dalam sajian warung makan khas rumahan hingga restoran besar.
Hidangan ini cocok disandingkan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, telur balado, ikan asin atau tahu tempe goreng.
BACA JUGA:Sotong Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Indomie Rendang: Perpaduan Cita Rasa Nusantara yang Mendunia dan Tak Pernah Membosankan
Bahkan, dengan nasi hangat saja sambal hati sudah cukup memuaskan selera makan.
Menurut beberapa pecinta kuliner, sambal hati tidak hanya sekadar pelengkap tetapi bisa menjadi bintang utama di meja makan.
Aromanya yang menggoda dan warnanya yang merah pekat menambah daya tarik tersendiri.
Tak heran jika sambal hati sering hadir dalam acara penting seperti syukuran, kenduri atau bahkan sebagai bekal makan siang.
BACA JUGA:Pempek Dos: Kuliner Alternatif Khas Palembang Tanpa Ikan yang Tetap Lezat dan Gurih
BACA JUGA:Kerak Telor: Kuliner Legendaris Betawi yang Tak Lekang oleh Waktu
Di berbagai daerah di Indonesia, sambal hati memiliki variasi resep yang unik.