Di balik bentuknya yang unik, buah salak mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Dalam setiap 100 gram buah salak, terdapat:
Kalori: 82 kkal
Karbohidrat: 22,3 gram
Serat: 2,6 gram
Vitamin C: 8,4 mg
Kalium: 260 mg
Zat besi: 2,8 mg
Kalsium dan fosfor dalam jumlah sedang
Kandungan serat dan antioksidan yang tinggi menjadikan buah ini sangat baik dikonsumsi secara rutin.
Salak mengandung beta-karoten yang cukup tinggi.
Zat ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula, terutama bagi orang lanjut usia.
Kandungan potasium dan pektin dalam salak diyakini mampu meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif otak.
Tak heran jika salak disebut juga sebagai memory fruit.
Serat dalam buah salak membantu menjaga fungsi usus dan mencegah sembelit.
Kulit ari yang melapisi daging buahnya sebaiknya tidak dibuang karena mengandung serat tambahan yang bermanfaat.