Meskipun sering dianggap sebagai gulma, bayam duri merupakan sumber nutrisi yang luar biasa dan memiliki khasiat obat yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.
Kandungan Nutrisi Bayam Duri
• Tanin
Berfungsi sebagai antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi.
• Fosfat
Berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang sehat.
• Garam zat besi
Penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
• Kalium nitrat
Membantu menjaga keseimbangan cairan dan fungsi otot.
• Amarantin
Senyawa khas dari tanaman amaranth yang memiliki efek farmakologis.
• Spinasterol
Memiliki sifat antikanker dan anti-inflamasi.
• Rutin
Berfungsi memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan sistem imun.
Kategori :