Mango sticky rice semakin dikenal luas setelah beberapa artis internasional dan influencer makanan mempromosikannya di media sosial.
Salah satu momen penting yang membawa mango sticky rice ke pusat perhatian dunia adalah ketika penyanyi asal Thailand, Milli, menyantap hidangan ini di atas panggung festival musik internasional Coachella pada 2022.
Aksi tersebut viral dan membuat pencarian global tentang mango sticky rice meningkat tajam.
Kini, tidak sulit menemukan mango sticky rice di berbagai kota besar dunia, termasuk di restoran Asia di Eropa, Amerika, hingga Australia.
Bahkan di Indonesia, beberapa kafe kekinian telah menjadikan mango sticky rice sebagai menu andalan.
Pembuatan mango sticky rice memerlukan bahan-bahan sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam pengolahannya agar menghasilkan rasa yang autentik.
Bahan utama:
Beras ketan putih
Santan kelapa
Gula pasir
Garam
Mangga matang jenis harum manis atau gincu
Daun pandan (opsional untuk aroma)
Langkah-langkah:
Rendam beras ketan selama 4-6 jam lalu kukus hingga matang.
Masak santan bersama gula dan sedikit garam, lalu campurkan sebagian ke dalam ketan matang.