Di Indonesia, puding roti mengalami modifikasi rasa agar sesuai dengan lidah lokal.
Cita rasanya pun semakin kaya dengan tambahan bahan seperti pandan, santan, bahkan tape singkong atau pisang.
Berikut ini resep praktis puding roti yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
6 lembar roti tawar (tanpa pinggiran)
500 ml susu cair (bisa diganti dengan susu UHT atau santan)
2 butir telur
100 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
1 sdt vanili cair atau bubuk
1 sdm margarin, lelehkan
Topping sesuai selera: keju parut, kismis, cokelat chip, atau irisan pisang
Cara membuat:
Potong roti tawar menjadi potongan kecil atau sobek kasar. Letakkan dalam loyang atau wadah tahan panas.
Dalam mangkuk, kocok telur, gula, susu, dan vanili hingga tercampur rata.
Tuang campuran susu dan telur ke atas roti. Tekan-tekan agar roti menyerap cairan.
Tambahkan margarin leleh dan topping sesuai selera di atasnya.