. Setelah itu, adonan dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama kurang lebih 30 menit.
Beberapa penjual atau ibu rumah tangga memilih untuk membakar otak-otak dos setelah dikukus guna menambah aroma asap yang sedap.
Otak-otak dos biasanya disajikan bersama sambal kacang atau saus pedas manis, yang membuat sensasi rasanya semakin lengkap.
Salah satu keunggulan otak-otak dos adalah harganya yang sangat terjangkau.
Dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa ikan, jajanan ini bisa dijual dengan harga mulai dari Rp500 hingga Rp1.000 per bungkus, sangat cocok sebagai jajanan anak sekolah, kudapan sore hari, atau pelengkap saat bersantai bersama keluarga.
Bahkan di beberapa daerah, otak-otak dos sudah menjadi komoditas usaha rumahan yang menguntungkan.
Tak sedikit pelaku UMKM yang menjadikan otak-otak dos sebagai produk andalan karena permintaannya tinggi, biaya produksi rendah, dan tahan lama jika disimpan dengan baik.
Meskipun dikenal sebagai versi hemat dari otak-otak ikan, saat ini banyak inovasi dilakukan terhadap otak-otak dos.
Beberapa penjual menambahkan topping seperti keju parut, irisan cabai, atau bahkan potongan sosis untuk menarik minat konsumen anak muda.
Di media sosial, otak-otak dos juga sering dijadikan konten video memasak yang viral. Banyak kreator kuliner membagikan resep-resep otak-otak dos homemade dengan variasi unik, seperti otak-otak dos isi pedas, otak-otak dos panggang, hingga otak-otak dos mini untuk bekal anak.
Di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap jajanan tradisional, otak-otak dos membuka peluang usaha yang menjanjikan.
Modal usaha yang minim, proses pembuatan yang mudah, serta pasar yang luas menjadikan otak-otak dos sebagai produk unggulan UMKM, khususnya di sektor kuliner rumahan.
Pemerintah daerah di beberapa wilayah juga mulai mendorong pelaku UMKM untuk memanfaatkan potensi otak-otak dos sebagai produk khas daerah, baik melalui pelatihan memasak, pengemasan modern, hingga promosi digital lewat media sosial dan marketplace.
Otak-otak dos adalah bukti bahwa makanan lezat tidak selalu harus mahal atau berbahan mewah. Dengan racikan sederhana namun penuh cita rasa, jajanan ini tetap mampu menggoyang lidah siapa saja.
Tak hanya sekadar cemilan, otak-otak dos kini telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan dan dikembangkan.
Bagi Anda yang belum pernah mencoba, cobalah nikmati otak-otak dos yang hangat bersama sambal kacang pedas. Rasanya dijamin bikin ketagihan!*