• Memenuhi kebutuhan gizi harian
• Menurunkan risiko kanker
Cara Memasak Kacang Merah yang Sehat
Menggunakan Kacang Merah Kaleng
Kacang merah kalengan memang praktis, tetapi biasanya mengandung natrium tinggi dan bahan aditif.
Untuk mengurangi kandungan natriumnya, bilas kacang dengan air bersih sebelum dimasak.
Menggunakan Kacang Merah Kering
Rendam kacang merah kering semalaman dengan air dingin untuk mengurangi waktu memasak.
Setelah direndam, buang airnya dan ganti dengan air baru lalu masak hingga lunak, biasanya sekitar 15 menit hingga 1 jam, tergantung jenis kacangnya.
Kacang Sayur
Jika menggunakan kacang merah muda (kacang sayur), bisa langsung merebusnya tanpa proses perendaman.
Namun, jangan menambahkan garam atau bahan asam seperti tomat sebelum kacang benar-benar matang, karena dapat menghambat proses pemasakan.*